Thành phần: Một kg xúc xích thịt lợn (không xương), 150 gram riềng, hai củ hành tím (hành tây), 150 gram gạo tươi, 200 gram hoa chuối nghiền hoặc 300 gram măng tươi, mắm tôm, nước mắm, đường , Muối, dầu ăn.
Cách làm
– cuộn thịt lợn vàng (bạn cũng có thể nấu lửa nhỏ trên bếp gas). Sau đó, cạo sạch vùng nóng, rửa lại và cắt thành hình vuông khoảng 3 cm.
– Galangal bóc vỏ, rửa sạch và nghiền nát. Hành lá xắt nhỏ. Chồi tươi cắt thành thịt mềm (nếu hoa chuối cạo không được sử dụng). Đun sôi và rửa sạch với nước lạnh. Cơm tẩm bột.
– Ướp thịt với tôm, mắm tôm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, riềng, và để yên trong khoảng 30 phút. Đi đến đảo cho đến khi thịt được săn lại, sau đó đun sôi với nước thừa, xả hơi, giảm nhiệt và nấu trong khoảng 15 phút.
– Nếu thịt được coi là mềm, nấu măng cho đến khi thịt mềm. nếm thử.
– Nếu bạn muốn sử dụng chuối xay thay vì măng, hãy thêm chuối vào nồi sôi khi thịt chín, sau đó tắt nồi lẩu. Nó rất ngon để ăn với cơm hoặc mì khi còn nóng.
Lưu ý: Giả sử mùi vị của cầy hương hơi chua. Thịt nên có da heo vàng tốt. Nếu bạn thích ăn xương, bạn có thể mua xương heo nguyên con trước khi nấu, hoặc bạn có thể mua vàng.
Nếu bạn muốn làm cho nó nóng, bạn có thể đặt nó vào nồi như một nồi lẩu, sau đó từ từ ngâm chuối. Đừng cho vào chảo cùng một lúc.
(tùy người phụ nữ)