Đinh Thanh Hải được mẹ gửi vào bếp khi anh tám tuổi. Mẹ của Nguyễn, Nguyễn Ngọc Thành rất muốn dạy con cách tự lập và cách “ném con đi bất cứ đâu”. Ông tin rằng cha mẹ sẽ không giúp đỡ ngay cả khi Hải là con, kể cả nấu ăn. Con trai. Tuy nhiên, vì lúc đó Hải vẫn còn rất trẻ và lo lắng về nguy hiểm, chỉ có Hải được phép thực hiện các nhiệm vụ nhặt rau, gọt vỏ hành và ngâm nước sốt. Mẹ giao lại công việc cho Hải, trước hết là học hành, rồi để Hải tự làm. Khi kết quả đến, mẹ sẽ đánh giá và định hướng lại xem kết quả có như mong đợi không.
Nấu ăn là niềm đam mê của Hải. Ảnh: Nhân Phạm.
Ba năm sau, Hải lên lớp sáu, và cha anh chuyển đến làm việc tại thành phố Hồ Chí Minh. Cậu bé theo cha đến trường cấp ba ở đây. Gia đình chỉ có hai đứa con. Bố anh về sớm và về nhà muộn. Hay chịu trách nhiệm mọi công việc nhà, từ dọn dẹp nhà cửa đến giặt quần áo qua bếp. Một năm sau đó, mẹ và chị gái của Hai Hàng cũng đến từ Dong Li và tìm được một người cha. Mẹ anh rất bận rộn và trở về nhà rất muộn. Anh tiếp tục đóng vai trò đầu bếp cho cả gia đình. Ngày của Hải thường bắt đầu lúc 5 giờ sáng, dậy để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà và sau đó đến trường. Đến 4h30 chiều, cậu bé học xong và trở về nhà chuẩn bị bữa tối cho cả nhà. Em trai anh Hai cũng là một đầu bếp 4 tuổi. Hai anh em cũng phải ly thân và làm việc nhà khác trước khi bố mẹ trở về. Vào buổi tối, sau khi hoàn thành bài tập về nhà, Hải thích đọc truyện tranh của Conan và đặc biệt thích sửa đổi công thức nấu ăn.
Hải không thích ngành giải trí hay ngôi sao thể thao như bạn, mà chỉ thích Gordon Ramsay nổi tiếng thế giới. Khi anh ấy nói với tôi rằng anh ấy đã tham gia cuộc thi Little Chef Wang (một cuộc thi nấu ăn dành cho trẻ em từ 8 đến 16 tuổi), các bạn cùng lớp của anh ấy đã không nghĩ rằng anh ấy sẽ nấu ăn vì trong lớp học, không có nhiều người thích nó. Hải mời bạn về nhà, tự nấu ăn và cung cấp “trẻ hóa” cho chính mình.
Cha mẹ của Hai thấy rằng con trai mình thích nấu ăn, vì vậy anh ta nhiệt tình ủng hộ, nhấn mạnh rằng trạng thái của anh ta phải được hoàn thành. Do đó, Hải thường cố gắng học thật nhanh để vào bếp, và thành công trong học tập của anh sẽ không bao giờ làm phiền bố mẹ. Đặc biệt, anh ấy thích học tiếng Anh, và môn học cũng là tốt nhất, vì vậy anh ấy có thể dễ dàng hiểu các công thức nấu ăn châu Âu trực tuyến.
Thanh Hải và mẹ anh. Ảnh: Nhân Phạm .
Sau khi thành thạo mọi công thức, Hải sẵn sàng mua nguyên liệu cho cô ấy thực hành. Vào buổi chiều mà con trai anh mơ ước, ngay cả khi nguyên liệu đắt như bò và cá hồi Mỹ, mẹ anh đã cố gắng mua một lượng nhỏ để Hein có thể thực hành. Đối với mỗi món ăn mới, Hải thường phải được thực hiện hai hoặc ba lần để thành công và cả gia đình luôn vui vẻ sử dụng các sản phẩm bị lỗi khiến anh ấy làm việc chăm chỉ hơn. Gia đình đã có nhiều năm, nhưng Hải đôi khi mắc phải những sai lầm rất thú vị. Tại kho cá, anh cố gắng di chuyển, nhưng lấy nhầm muối, rồi lặng lẽ đặt vài muỗng lên đĩa. Trong bữa ăn, cả nhà đều mong chờ món cá ngon tuyệt này, và khi tôi mua nó, tôi đã thấy phi lê cá muối được loại bỏ ngay lập tức. Hôm đó, gia đình Hải phải ăn cơm và rau. hahahahahahahahahahaha. Hương vị tuyệt vời của anh ấy, kỹ năng nấu ăn tuyệt vời, đặc biệt là khả năng gia vị của anh ấy, đã được ba giám khảo khen ngợi.
Học sinh cấp ba trường trung học Nguyễn Khuyên, thành phố Hồ Chí Minh – đã giành chức vô địch. Ville cho biết ước mơ bây giờ là trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp.
* Ảnh: Món ăn của Thanh Hải trên hành trình của “Vua đầu bếp nhỏ”
Kim Anh