Trong quá trình chuẩn bị đồ nướng, thực phẩm từ thiện và gia vị thường tạo ra nhiều chất có hại, có hại cho sức khỏe của mọi người.
Sau đây là công việc của Đầu bếp Võ Quốc, có thể giúp bạn hạn chế xử lý chất độc trong quá trình nấu:
– Trước khi nấu, thịt mỡ phải được lọc cẩn thận, và thịt băm phải được thêm một ít bột mì để ngăn ngừa Việc sản xuất các chất có hại. Bạn cần chia nguyên liệu thành từng miếng nhỏ, và bạn có thể nấu vài phút trước khi nấu. Bằng cách này, bạn có thể giảm lượng HCA (gây ung thư) trong thực phẩm.
– Nên thêm các món nướng ướp với chanh, giấm và các loại gia vị chua khác, vì chúng sẽ trộn các chất độc hại trong thức ăn khi nấu .
– Phải được nấu chín ở mỗi bên của thịt Và sau đó quay sang phía khác và tránh đi lại. Quét dầu liên tục trên thực phẩm trong khi nấu giúp chúng mềm và nấu nhanh mà không bị khô.
– Tốt nhất là nấu thức ăn trong lò vi sóng hoặc lò nướng vì nó dễ nấu. Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian. Những sản phẩm hiện đại này thường chứa chất béo và chất tiết từ thực phẩm, vì vậy chúng không hút thuốc, tốt cho sức khỏe và thực phẩm không có mùi khói.
– Than củi là loại bếp nướng phổ biến nhất, và nó cũng được nhiều khách hàng đánh giá cao vì mùi thơm tăng trực tiếp. Để tránh ngộ độc, nên để than cháy và ngừng hút thuốc. Ngoài ra, nó có thể được bọc trong giấy hoặc lá chuối và sau đó nướng trong lò để tránh bị cháy.
– Các món nướng thường sử dụng than, gas hoặc điện. Cẩn thận không nướng trên củi, vì nó sẽ làm cháy thức ăn. .
Thanh