Mỗi khi trở về nhà, tôi sẽ nhờ mẹ làm nghệ, mẹ mỉm cười, tại sao không muốn ăn bất kỳ món nào ngon và nghệ. Trong trái tim của mẹ tôi, đây là một loại bánh phổ biến, nhưng đối với tôi, đây là loại bánh ngon nhất tôi muốn ăn. Và tôi biết rằng mỗi chiếc bánh trông có vẻ đơn giản, nhưng nó mang lại tình yêu và sự sáng tạo của mẹ.
Bánh nghệ được mẹ làm thay vì gạo nếp, nên bé ăn rất nhiều. Không sợ bị nóng. Kết hợp với bột nghệ, bánh có giá trị dinh dưỡng và hương vị riêng.
Củ nghệ tươi được mẹ rửa sạch, thái nhỏ và ép. Mẹ ngâm gạo và xay thành bột mịn và vắt ra. Khi bột đạt đến độ mịn vừa đủ, mẹ nhào bột với nước nghệ. Cô ấy nói với tôi rằng nó đủ khi bột có màu cam đậm. Nếu nước nghệ quá nhiều , Bánh sẽ chuyển sang màu đen và có mùi.
Sau khi nhào bột, người mẹ làm một chiếc bánh bột chứa đầy hẹ và nấm. Cô ấy nói với tôi rằng hương vị của thịt không phù hợp với mùi của bánh nghệ. Cô không bao giờ sử dụng thịt băm để trang trí.
Sau khi nướng, cô đặt dụng cụ nấu lên hơi nước. Khi mùi thơm của bánh bếp nổ ra, những đứa trẻ của chúng tôi lao vào, nuốt và ngửi, thật không thể tin được.
Bánh nghệ rất ngon, vì vậy bánh nguội một chút, khô và không có mùi thơm. Gia đình tôi luôn ăn bánh khi còn nóng, đặc biệt là trong thời tiết lạnh.
Hình ảnh của Bai và Trần Thúy
Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon trên doisong@vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút.