Trong các món ăn Việt Nam và một số nước châu Á, gạo là thực phẩm thiết yếu không thể thiếu. Có ba loại gạo chính: gạo nếp, gạo nếp và gạo lức. Mỗi loại có giá trị dinh dưỡng riêng và có tác dụng chữa bệnh mà chúng ta chưa bao giờ nghĩ tới. Người ta thường dùng nó để nấu gạo nếp, trà, bánh … Gạo nếp có vị ngọt, mùi thơm, rất nhiều nhựa và đặc tính tiêu cực. Nó có lợi để tăng cường và tăng cường chức năng phổi, điều trị phân lỏng, khó tiểu, đổ mồ hôi đêm và giải quyết độc tính nhất định.
Gạo nếp cũng có thể giúp sưởi ấm dạ dày, có hiệu quả đối với những người bị yếu dạ dày và loét dạ dày. Tuy nhiên, gạo nếp không nên ăn quá nhiều, nó sẽ khiến mọi người bị nóng, đặc biệt là những người có sẩn và lở loét.
Gạo nghiền
Gạo nghiền là thực phẩm được sử dụng phổ biến nhất khi nấu cơm mỗi ngày. Gạo có vị ngọt và tươi, giúp điều hòa lá lách, thuốc lợi tiểu và điều trị phân hoặc kiết lỵ. Đặc biệt là khi nấu cháo với gạo trắng, nó sẽ giúp giảm đau và giảm cơn khát và ngăn ngừa mất nước.
Gạo lức
Gạo lức rất bổ dưỡng do âm thanh của lớp ngoài. Cám chứa một chất đặc biệt giúp điều chỉnh huyết áp, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Ăn gạo lức giúp điều hòa năm cơ quan, ống thông phế quản, thuốc bổ lá lách, cung cấp canxi để giúp xương chắc khỏe, bằng chứng của bệnh lỵ và giúp đầu óc minh mẫn. Ngoài nấu cơm, gạo lức còn được dùng để làm ngũ cốc, cháo đậu đỏ …