Thành phần:
– 200g thịt xông khói hoặc thịt nạc vai.
– 3 quả cà tím dài
– 1 miếng đậu phụ
– 2 quả cà chua
– 1 quả băm nhỏ Tỏi
1 đống lá tía tô
500 ml nước dùng gà hoặc súp xương.
— gia vị: mắm tôm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Cắt thịt thành những lát mỏng. Làm nóng nồi với hai muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp thơm. Đặt thịt thái lát mỏng vào chảo và chiên, sau đó thêm một muỗng canh mắm tôm. Thêm súp gà hoặc xương và nấu trong 10 đến 15 phút để thịt mềm.
– Bước 2: Trong khi nấu thịt, rửa cà chua và cắt chúng thành lát mỏng. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cắt tỏi thành hương vị không thơm, thêm cà chua vào chiên, thêm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và đổ cà chua vào bát.
Bước 3: Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ và chiên đậu nành trên chảo dầu nóng. Đừng rán đậu quá cẩn thận, vì điều này sẽ làm cho đậu khô và béo ngậy. Sau đó rửa sạch cà tím và lá tía tô.
– Bước 4: Khi nấu một nồi thịt, thêm cà chua, cà tím, đậu phụ chiên vào nồi và đun sôi. Khi bạn luộc cà tím cho đến khi chín, thêm lá tía tô và mùa, sau đó tắt lửa.
Món ăn này thích hợp để thưởng thức đồ ăn nóng trong thời tiết lạnh và lạnh. Bạn có thể ăn nó với cơm hoặc mì. Cà tím có vị ngọt tự nhiên, nếu bạn muốn làm cho hương vị cà tím đậm đà hơn, bạn có thể chiên nó với cà chua.