Để làm một món ăn “thịt bò khô”, bạn mua một kg hông tươi, giống như xoài. Chỉ phần mông này có các sợi rất dài và dễ rách. Nếu được xử lý đúng cách, nó sẽ trông giống như thịt bò khô làm từ thịt bò thật. Hãy chắc chắn mua thêm một miếng mỡ bò để giúp làm các sản phẩm thơm như thịt bò khô hoặc nấu trâu.
Để làm món “thịt bò khô”, bạn cần mua một kg xoài mông tươi, chẳng hạn như xoài. Chỉ phần mông này có các sợi rất dài và dễ rách. Nếu được xử lý đúng cách, nó sẽ trông giống như thịt bò khô làm từ thịt bò thật. Hãy chắc chắn mua một miếng mỡ bò để giúp làm các sản phẩm thơm như thịt bò khô hoặc trâu trong bếp.
Chèn thịt theo chiều dọc vào ba ngón tay có kích thước trung bình dọc theo sợi. Nấu lúc chín, sau đó lấy ra để nguội. Bạn chỉ cần đun sôi với một lượng nước nhỏ và đun sôi nhanh chóng để đảm bảo thịt vừa chín. Lưu nước dùng như là mục tiếp theo.
Cắt sợi thịt theo chiều dọc thành ba miếng nhỏ. Nấu lúc chín, sau đó lấy ra để nguội. Bạn chỉ cần đun sôi với một lượng nước nhỏ và đun sôi nhanh chóng để đảm bảo thịt vừa chín. Lưu nước dùng cho bước tiếp theo.
Lõi của thịt bò khô là gia vị. Khi bạn làm thịt lợn khô, bạn có thể làm tương tự, bao gồm: 5 củ sả nghiền, 2 gói 5 hương vị, 2 muỗng bột hạt điều (màu đỏ), 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng đường lớn , 2 muỗng mì spaghetti, một ít gia vị, một thìa hạt tiêu, hai thìa dầu hào, một thìa bột ớt hoặc hai thìa tương ớt, tỏi băm, một thìa dầu ăn để trộn các loại gia vị.
Jerky là gia vị. Khi bạn làm thịt lợn khô, bạn có thể làm tương tự, bao gồm: 5 củ sả nghiền, 2 gói 5 hương vị, 2 muỗng bột hạt điều (màu đỏ), 1 muỗng cà phê bột nghệ, 3 muỗng đường lớn , 2 muỗng mì spaghetti, một ít gia vị, một thìa hạt tiêu, hai thìa dầu hào, một thìa bột ớt hoặc hai thìa tương ớt, tỏi băm, một thìa dầu ăn để trộn các loại gia vị. Gia vị dán. Thông thường, hương vị của bạn nhẹ hơn 30% so với thịt khô. Theo sở thích của mọi người, không cần phải làm như vậy.
Trộn tất cả các loại gia vị thành một hỗn hợp sệt. Thông thường, hương vị của bạn nhẹ hơn 30% so với thịt khô. Theo sở thích của mọi người, không cần phải làm như vậy.
Thịt lợn được xé dọc theo kích thước hạt gạo. Đừng xé quá nhiều, bạn sẽ mất hương vị của thịt. Đừng phóng to khối, nó sẽ là thịt hầm chứ không phải thịt bò giật.
Nước mắt thịt lợn dọc theo hạt, cỡ bằng bánh mì. Đừng xé quá nhiều, bạn sẽ mất hương vị của thịt. Đừng phóng to miếng, nó sẽ là thịt hầm chứ không phải thịt bò khô.
Trộn tất cả các loại gia vị trong thịt, ướp trong một giờ và tiêm. Trước khi tiến hành bước tiếp theo, bạn cần hiểu bản chất của thịt lợn: lửa càng nhỏ, thịt càng mềm và thời gian càng lâu. Thịt bò nấu trong một thời gian dài sẽ trở nên mềm, vì vậy nó luôn tốt để khô thịt bò mà không cần quá nhiều công nghệ. Đặc biệt đối với thịt lợn, đòi hỏi kỹ năng, bạn phải chú ý đến bước nấu ăn này.
Trộn gia vị vào thịt, ướp trong một giờ rồi tiêm. Trước khi tiến hành bước tiếp theo, bạn cần hiểu bản chất của thịt lợn: lửa càng nhỏ, thịt càng mềm và thời gian càng lâu. Thịt bò nấu trong một thời gian dài sẽ trở nên mềm, vì vậy nó luôn tốt để khô thịt bò mà không cần quá nhiều công nghệ. Đặc biệt đối với thịt lợn, nó đòi hỏi kỹ năng và bạn phải chú ý đến giai đoạn nấu ăn này.
Sau thời gian bảo dưỡng, đổ một bát thịt vào súp ban đầu. Mực nước tràn làm cho keo sôi trở lại. Mục đích chính của nấu thịt là để hấp thụ thịt và làm cho nó lâu hơn. Nhớ làm cho bay hơi nhiệt độ cao nhanh hơn. Nếu bạn có chất béo thịt bò, đặt nó trong cùng một nhiệt.
Khi kết thúc ướp, đổ một bát thịt vào nồi súp ban đầu. Mực nước tràn làm cho keo sôi trở lại. Mục đích chính của nấu thịt là để hấp thụ thịt và làm cho nó lâu hơn. Nhớ làm cho bay hơi nhiệt độ cao nhanh hơn. Nếu có mỡ bò, bạn nên đặt cùng một lượng nhiệt.
Khi thịt dính lại, để bát nguội và bay hơi. Chia 1 kg thịt thành 3 phần, trải mỏng trên đĩa và đặt vào lò vi sóng trong 3-4 phút (vì lò vi sóng sẽ làm khô thịt từ bên trong). Sau đó sử dụng chảo chống dính bên cạnh bếp (bạn phải dán chảo chống dính) để làm khô các sợi thịt từ bên ngoài. Nếu chảo không dính không tốt, nó sẽ bị cháy ở đáy. Điều rất quan trọng cần lưu ý bước này.
Khi thịt dính lại, để bát nguội và bay hơi. Chia 1 kg thịt thành 3 phần, trải mỏng trên đĩa, cho vào lò vi sóng 3-4Một vài phút (vì lò vi sóng sẽ làm khô thịt bên trong). Sau đó sử dụng chảo chống dính bên cạnh bếp (bạn phải dán chảo chống dính) để làm khô các sợi thịt từ bên ngoài. Nếu chảo không dính không tốt, nó sẽ bị cháy ở đáy. Xin lưu ý rằng bước này rất quan trọng.
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng, vì lò vi sóng có thể tiết kiệm thời gian. Nếu có thể, làm khô các miếng nhỏ ở nhiệt độ thấp và đặt 2 miếng lửa nhỏ (2 lần). Lần đầu tiên, thịt sẽ được cắt nhẹ và sau đó dừng lại để cho đĩa bay hơi. Sau đó, con ốc thứ hai sẽ khô cho đến khi khô. Nếu bạn làm điều này, thịt sẽ ngon hơn.
– Bạn có thể lưu nó trong lò vi sóng, vì lò vi sóng sẽ chỉ tiết kiệm thời gian. Nếu có thể, làm khô các miếng nhỏ ở nhiệt độ thấp và đặt 2 miếng lửa nhỏ (2 lần). Lần đầu tiên, thịt sẽ được cắt nhẹ và sau đó dừng lại để cho đĩa bay hơi. Sau đó, con ốc thứ hai sẽ khô cho đến khi khô. Nếu bạn làm điều này, thịt sẽ ngon hơn.
Hương vị của thành phẩm giống như thịt bò khô, thịt cứng và ngọt, và hương vị của trâu thơm trong bếp. Xin lưu ý rằng khi có nhiều sả băm nhỏ trong thành phẩm, bạn cần rây qua một cái rổ mỏng để chỉ ăn thịt. Sau đó đặt nó trong một túi nhựa hoặc lọ kín và lưu trữ trong tủ lạnh. Món ăn này ăn ngon nhất trong tuần đầu tiên. Thịt lợn khô sẽ được giữ trong tủ lạnh trong vài tháng. Tuy nhiên, nó sẽ khô trong một thời gian dài và trở nên giòn, và sẽ không còn làm rách dây.
Thành phẩm là thịt bò khô hoàn toàn, cứng và mềm, tỏa hương thơm như chiếc găng tay nhà bếp Buffalo. Xin lưu ý rằng khi có nhiều sả băm nhỏ trong thành phẩm, bạn cần rây qua một cái rổ mỏng để chỉ ăn thịt. Sau đó đặt nó trong một túi nhựa hoặc lọ kín và lưu trữ trong tủ lạnh. Món ăn này ăn ngon nhất trong tuần đầu tiên. Thịt lợn khô sẽ được giữ trong tủ lạnh trong vài tháng. Tuy nhiên, nó sẽ khô và trở nên giòn trong một thời gian dài, vì vậy nó sẽ không bị rách nữa. Nhân Nhân