Tình trạng này có vẻ quen thuộc với nhiều người. Bright Side liệt kê một số lỗi phổ biến trong nấu ăn, điều này sẽ khiến hương vị của các món ăn bị giảm sút.
1. Giữ cho nồi quá đầy
Nếu bạn muốn thịt, cá chiên giòn và thức ăn vàng, bạn phải để không gian nấu. Khi chảo quá đầy, thức ăn sẽ sôi hơn so với chiên.
2. Chiên thịt trong chảo chống dính
Nếu bề mặt miếng thịt không giòn, hãy chiên nó trong chảo chống dính. Chảo chống dính thường có ít calo hơn so với chảo thông thường và chỉ thích hợp cho trứng hoặc bánh kếp. Bạn cũng có thể chiên thịt, bạn nên chọn chảo gang hoặc chảo nướng.
3. Không có muối trong nước muối ít muối sẽ làm cho mì nhạt nhẽo và không vị, và không có nước sốt có thể được để lại. Khi nấu khoảng 300 gram mì, chỉ cần thêm một muỗng cơm muối vào nước.
4. Chiên với ô liu
Dưới nhiệt độ cao, dầu ô liu sẽ mất tất cả các chất dinh dưỡng và dễ cháy. Dầu ô liu chỉ thích hợp cho món salad, nhưng sử dụng dầu hướng dương khi chiên.
5. Sử dụng cốc để đo thành phần khô
Nhiều người sử dụng cốc để đo mì ống và quên đo chất lỏng và chất rắn với các đơn vị khác nhau. Hãy nhớ rằng, làm bánh đòi hỏi các thành phần hoàn toàn chính xác.
6. Đừng làm khô chảo trước khi thêm thức ăn
Đầu bếp tuyệt vời luôn nói: “Nếu bạn nghĩ chảo đủ nóng, vui lòng đợi thêm 2 phút nữa”, bạn có thể sử dụng chảo cũ để xào rau, và Làm cho cá giòn hơn. 7. Hấp tỏi ở nhiệt độ cao – Trong hầu hết các món ăn, tỏi thường được thêm vào bước cuối cùng trước khi rời lò. Một số thậm chí cần phải loại bỏ tỏi ngay sau khi nấu trong 2-3 phút. Hầu như không có độ ẩm trong tỏi và nó cháy rất nhanh Khi tỏi đã già, nó sẽ mang lại hương vị khó chịu cho thức ăn của bạn.
8. Cho thịt sống trực tiếp vào nồi
– trước khi chiên hoặc nấu, nên cho thịt vào tủ lạnh ở nhiệt độ phòng Khoảng 2 giờ. Nhiệt độ phòng có thể làm cho thịt ấm lên. Thịt bên ngoài chiên, nướng và đông lạnh có thể được nấu chín bên trong, nhưng vẫn còn sống.
9. Ăn thịt ngay sau khi nấu
ngay cả khi bạn rất đói , Cũng phải chờ 2-3 phút. Đừng chạm vào thịt ngay sau khi cắt thịt, vì nó sẽ tiêu thụ hết nước ngọt trong thịt.
10. Giữ tất cả thực phẩm trong tủ lạnh
Đặt trong tủ lạnh Tất cả các loại thực phẩm đều không tốt. Khi được giữ ấm, cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím và các loại trái cây nhiệt đới khác luôn ngon hơn. Đặt chúng trong tủ lạnh và chúng sẽ sớm bị phai. Xoay thức ăn – bạn không cần phải biến thịt hoặc cá thường xuyên trong khi nấu, vì điều này sẽ khiến cá bị nứt hoặc khô. Chỉ cần đặt kiệt tác của bạn vào chảo và làm phiền .
Luộc quá nhiều trứng-Luộc quá cẩn thận sẽ khiến lòng đỏ có màu xám và trắng, cứng như cao su. – 安