Cách làm nước sốt thịt bò không khó, nó cần trải qua nhiều công đoạn. Làm sạch cá, bỏ đầu cá (Người Việt Nam thường giữ đầu cá khi chuẩn bị nước mắm), và ngâm trong muối trong vài giờ để tăng độ phồng của cá. Sau đó, cá khô, gia vị ngâm, tiêu, tỏi … để làm cho nó hấp thụ. Sử dụng các vật nặng để tách nước từ cá. Rửa cá bằng nước muối một lần nữa, cho các món ăn vào muối theo tỷ lệ và đặt một con cá (gạo bán lạnh) vào muối. Bóp bằng que tre và tiếp tục ủ trong khoảng 4 đến 6 tháng, cho đến khi nước sốt được nếm.
Nước sốt thịt bò bơ cũng là một gia vị quan trọng, nó có hương vị hơn bột rau, súp miến, mì miến và vv … Món ăn táo bạo nhất của nước sốt thịt bò là ngon nhất. Nhiều người mới biết rằng cái tên này sẽ rất sợ mùi vị của nước sốt thịt bò và không dám thưởng thức món ăn quyến rũ này. Khi bạn ngửi thấy mùi thơm của nước dùng, nó sẽ không thể cưỡng lại được do hương vị đậm đà của nước sốt, bún của miến, mùi thơm và lời chúc mừng của sả. Những thành phần này được nấu thành súp với nước sốt thịt bò. Nó có vị chua rất ngọt, vị chua rất đặc trưng.
Phở bò đậm đà và thơm ngon là một món ăn rất nổi tiếng của người Khmer. Nhiếp ảnh: Khánh Hòa .
Các nguyên liệu để làm mì bao gồm cá lóc, sốt thịt bò, các loại trái cây mong muốn (như trái cây đam mê, nhưng hương vị khác nhau) và quạt phở (có mùi như rễ riềng) chỉ có ở Campuchia. Súp được làm với cá lóc tươi sống và nước sốt thịt bò, nêm gia vị (bao gồm cả trái cây sắc và rễ ngai và sả nghiền nát). Trong quá trình nếm thử, mì sẽ được đi kèm với các loại rau phổ biến như ngô, rau bina, đậu bò, dưa chuột xắt nhỏ, giá đỗ, hoa súng … Một món ăn khác cũng nổi tiếng và có vị đậm đà. Hương vị của hến là phở. Ở phương Tây, có rất nhiều thương hiệu phở nổi tiếng, như phở Trà Trà, phở Sóc Trăng, phở Bạc Liêu … Ngoài ra, các tỉnh khác cũng có món phở ngon này, nhưng không có; ng nổi tiếng với .
. Gia vị để nấu phở Khmer gốc là sốt dâu đen. Để thích nghi với khẩu vị của người Việt Nam, nhiều người dùng nước mắm, cá ốc thay vì … ngoại trừ món phở do người Khmer làm với nước sốt ramen làm từ bún. Thịt bò đậm đà. Nó nổi tiếng ở phương Tây với nhiều thương hiệu nổi tiếng, như Sóc Trăng, Trà Vinh hay phở Bạc Liêu. Nhiếp ảnh: Khánh Hòa .
Sự độc đáo của món phở này luôn rõ ràng, không có dư lượng. Để có được nó, đầu bếp cần phải nỗ lực rất nhiều. Đầu tiên, cho nước sốt thịt bò vào nồi, thêm nước vừa đủ để đun sôi, và loại bỏ bọt trong quá trình nấu. Cá lóc, làm sạch, luộc, cá lóc. Xương cá trong cối được nghiền với mì absinthe và sả băm nhỏ, sau đó ép để lấy nước để nối nước dùng. Mùa càng nhiều càng tốt.
Khi ăn, cho mì vào nước sôi và cho vào tô, cho các nguyên liệu như tôm, phi lê cá, thịt lợn nướng, và rất nhiều nước. Leo Vermicelli Soup được phục vụ với nhiều loại rau sống, chẳng hạn như ngô chuối, húng quế, húng quế, hẹ và giá đỗ. Ngoài ra, món ăn này đi kèm với một chén nước mắm ớt nguyên chất.
Thanh