Đây là một công thức của Figaro:
Thành phần
8 củ cà rốt, 4 quả bí xanh, 8 đầu măng tây, 150 g đậu Hà Lan, 150 đậu nành nguyên quả (còn gọi là edamame), 200 g đậu phụ.
Dầu ăn, nước tương, bột mè.
Xử lý sơ bộ
Rửa rau. Cắt cà rốt làm đôi theo chiều dọc và zucchini làm đôi. Cắt đậu phụ thành que diêm.
Điều trị
Đun sôi nước. Cho đậu nành và cà rốt vào nồi nước, đun sôi trong 5 phút, sau đó cho đậu Hà Lan vào nồi và nấu trong 3 phút, sau đó loại bỏ chúng và để ráo nước.
Thả chảo, đổ dầu và chiên măng tây và zucchini trong khoảng 5 phút. Sau đó thêm tất cả các loại rau luộc vào nồi, đổ nước tương và chiên thêm 3 phút nữa.
Trong một nồi khác, đổ dầu, đợi cho dầu sôi, sau đó cho đậu phụ xuống và nấu. Chiên với lửa. Khoảng 2 phút cho đến khi đậu nành.
Cho rau vào đĩa, sau đó thêm đậu phụ, rắc hạt vừng và thưởng thức.