1. Thịt lợn hầm trong nguyên liệu nồi:
– 300g thịt xông khói.
– 4 đầu hành tây, ớt, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu (
nếu cần ): Cách xử lý:
Rửa thịt xông khói và cắt thành lát mỏng cho gia vị. Cho thịt vào nồi và ướp trong 15 phút với đường, nước mắm, muối, hạt, ớt, hành và dầu ăn để ngấm gia vị.
Đặt thịt ở nhiệt độ cao, thêm ½ chén nước lọc, cho nước dùng vào đun sôi, đun nhỏ lửa, thêm một ít hạt tiêu, và một lần nữa. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi khớp.
Thịt lợn om có màu vàng tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này phù hợp và ngon miệng với cơm nóng.
2. măng tươi với sốt teriyaki
Thành phần: -400 gram măng tươi .
– Gia vị, đường, muối, hành lá, sốt teriyaki (ở Nhật Bản Có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa).
Cách xử lý:
– Gọt vỏ và cắt măng tươi thành những lát mỏng. Cho măng vào nước sôi và đun sôi nhẹ nhàng để loại bỏ vị đắng, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó để ráo nước.
– Đun nóng dầu ăn và nhanh chóng làm nâu măng với nhiệt độ cao. Nêm một chút muối, nêm hạt, đường và hai muỗng canh sốt teriyaki, sau đó khuấy đều.
– Thêm một chút nước sôi để nguội, khuấy cho đến khi nước chảy ra, dập lửa. Băm nhỏ hành tây xắt nhỏ và trộn với măng để làm đĩa và ăn với cơm nóng. Hương vị thơm ngon của sốt teriyaki nhúng trong nước sốt sẽ mang đến cho bạn cảm giác rất thú vị và lạ.
3. Thịt lợn hầm trong súp kim chi
Thành phần:
– 500 gram thịt lợn băm nhỏ băm – 200 gram kim chi, 2 gói đậu phụ Nhật Bản hoặc 3 gói đậu phụ.
Phương pháp nấu: -Làm cuộn thịt lợn và luộc trong khoảng hai phút. Đổ nước sôi lần đầu tiên, rửa chân heo thật kỹ, cho vào nồi, thêm nước và nấu trong khoảng 30 phút. Khi nồi sôi trở lại, thêm kim chi, nêm gia vị và tắt lửa.
– Súp kim chi thịt lợn có vị cay và hơi chua, thích hợp để nấu cơm trong những ngày mưa. Gió .
4. Gạo nếp bí ngô
Thành phần:
– một chén gạo nếp, 300 gram bí ngô .
– 1 kg bột dừa, 1 ống vani, đường trắng, 5 lát dứa Lá .
Cách chế biến:
– vắt nước cốt dừa để lấy 1 cốc nước ép, đặt riêng, thêm nước ấm cho phần còn lại, và áp lực lần thứ hai để lấy nước pha trà. Rửa gạo nếp, gọt vỏ bí ngô và cắt thành miếng nhỏ.
– Thêm nước cốt dừa một lần nữa và nấu với bí ngô, gạo nếp và lá dứa. Sau khi ấm trà sôi, sử dụng và khuấy để tan chảy. Thêm nước cốt dừa và trộn đều.
– Thêm đường vào cát, khuấy cho tan, nó có vị ngọt vừa phải. Cuối cùng, đặt ống vani vào mùi thơm và tắt lửa. Bạn có thể thưởng thức nó trong trà nóng và lạnh.
Khánh Hòa