Thành phần: một miếng thịt gà mềm, khoảng 1,3 kg, một nồi nước sôi khoảng 2 lít, một lưới thép có thể đặt 2/3 bề mặt của nồi vào một miếng lớn. Gia vị: 2 tai của cây thì là, 5 nụ đinh hương, 10 gram quế, 2 lát thảo quả rang, 20 gram gừng và 10 lát lá khô thơm.
Cách làm thịt gà
– Hoạt động dọc theo bụng sau khi rửa. Đặt mọi thứ sang một bên, ấn gà để nằm phẳng, ướp 1,5 muỗng cà phê muối ở bên ngoài, và để nó ngồi trong một giờ.
– Cho gia vị vào nồi nước sôi, đun nhỏ lửa trong 30 đến 45 phút, cho đến khi hương vị ngon, làm chậm nước tương đến mức nước chuyển sang màu đen, sau đó thêm một chút nước tương (Bắc) Nước tương), và cuối cùng thêm một chút muối cho vừa ăn.
– Nhúng gà vào nồi nước sôi, đổ đều trong một phút, gỡ gà ra và đặt lên vỉ nướng, giảm nhiệt cho sôi, đổ nước cay vào gà trong khoảng 5 phút và cho gà vào Đặt mặt gà xuống và đổ gà lên gà trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi chín đều. Để gà ráo nước hoàn toàn trước khi xé hoặc xé.
– Nước sốt: Kết hợp 2-3 muỗng canh dầu (hoặc mỡ gà) với một muỗng canh hành lá xắt nhỏ + gừng, xắt nhỏ, nêm, thêm nước tương bắc và muối cho vừa ăn.
Phương pháp đổ gia vị gà này có thể thấm vào miếng thịt không da sâu. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào chất lượng của các loại gia vị bạn sử dụng, vì vậy hãy thử nấu chúng trước để giảm hàm lượng của chúng.
(Theo phụ nữ)