Trong chuyến đi đến Quảng Nam do trường tổ chức, mọi người đã tạo cho tôi (Đà Nẵng) hương vị khó quên của tô mì Quảng Quảng. Phương pháp làm những sợi mì này rất đơn giản, nhưng đòi hỏi kỹ năng và kỹ năng của người nội trợ.
Có nhiều loại mì Quang, mì gà, mì tôm, mì trứng, mì thịt hay mì Snakehead … nhưng dù là loại nào, mì Quang luôn duy trì hương vị đặc trưng của chúng.
Trước hết, chúng ta cần chọn một loại gạo có mùi thơm mềm, rửa sạch và ngâm trong nước ấm trong khoảng 30 phút. Sau đó, lấy gạo ra và cho vào máy xay, sau đó đánh bóng thành một lớp bánh mỏng, mềm, trắng và trông giống như mắt.
Đun sôi súp từ xương (đun nhỏ lửa trong 2-3 giờ cho đến khi nó rõ ràng, nhưng đồng thời béo và ngọt. – Mì rộng với các loại rau sống như chuối nhỏ, giá đỗ, rau mùi, quế, Rắc một chút vào bát – đặc biệt, ăn bánh tráng mặt Quảng Nam (bánh tráng) rất quan trọng vì nó có thể làm tăng hương vị. Bánh tráng có hương vị của gạo thơm giòn. Một điều khác cần chú ý là với mì hoặc Sợi mì mỏng có nhiều nước. Sợi mì rộng chỉ nên được đổ đầy bằng cách dùng trong suốt. Màu sắc của rau là tươi, và điểm vàng của đậu phộng đánh thức các giác quan và mang lại cho chúng ta cảm giác thèm ăn. Để duy trì hương vị.
Mì rộng dường như vẫn là thói quen trong chế độ ăn kiêng của người dân ở đây, như một sản phẩm đặc biệt để chiêu đãi khách. Hãy chiêu đãi bạn & # 768; Và tại các đám cưới, các cuộc thẩm vấn … Ngoài ra, giá cả hợp lý (từ 7 đến 15.000), điều này cũng bởi vì mọi du khách ở đây đều chọn mì Quảng là món ưa thích của mình, đây là một đặc điểm hấp dẫn để thu hút khách du lịch. — Bài viết và hình ảnh của Nguyễn Thị Lê Dũng
Mời độc giả chia sẻ những món ăn ngon của họ trên faitong@vnexpress.net