Thành phần: Oval (thận): 2 loại trái cây, ớt xanh và ớt đỏ, gừng: cành cây, tỏi băm, nước tương, giấm, bột nêm, đường, hạt.
Phương pháp sản xuất:
Tiêu xanh, cắt đôi màu đỏ, cắt ruột thành miếng nhỏ và cắt thành hình vuông.
– Rửa sạch hình bầu dục, cắt làm đôi bằng dao và cắt màu trắng thành những lát mỏng.
– Sử dụng đầu mũi dao để cắt chéo trên bề mặt hình bầu dục, sau đó cắt lát.
– Lấy một cái bát nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng đường và một ít bột mì, thêm 1 muỗng canh nước nếu cần, và trộn đều.
Đặt nồi lên bếp lửa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, tỏi và gừng. Vì hình bầu dục nấu rất nhanh, hãy làm nguội và chiên trong 10 giây. Sau đó xào tất cả các phần hình bầu dục. Đổ một bát nước sốt trộn vào nồi, khuấy đều rồi đổ. Xào trong 2 phút, cho đến khi chín hình bầu dục và nước sốt là tương đương. Nêm nếm lại, sau đó tắt lửa.
Lấy một đĩa nóng.
Lưu ý: Nên làm sạch hình bầu dục (thận lợn) để loại bỏ tất cả chất béo trắng bên trong. Nếu bạn sợ cá, bạn có thể ướp và thêm một chút rượu vang trắng. Bằng cách khuấy hình dạng hình bầu dục để tránh thời gian nấu quá nhiều, hình bầu dục sẽ bị khô và mất hương vị. Khi trộn nước sốt, thêm một chút đường và giấm có thể làm mềm mùi vị và loại bỏ mùi tanh. Quá trình chiên phải rất to.
(Theo gia đình)