1. Dầu gà rán – ngâm sâu gà chiên trong dầu rất có hại, vì khi dầu nóng, phản ứng hóa học xảy ra, các axit béo thiết yếu bị oxy hóa và các chất chống oxy hóa như vitamin E bị phá hủy. , Qua đó tạo ra các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào. Chiên làm tăng chuyển hóa chất béo có tính axit và chuyển đổi protein gà thành acrolein (một chất gây ung thư, thịt gà cũng trở thành một món ăn nhiều calo).
Gà rán trên bánh mì luôn có hại và không có ích, bởi vì vụn bánh mì và bột có hàm lượng chất béo cao, làm tăng đáng kể hàm lượng chất béo của bánh mì. Hàm lượng chất béo. Một chế độ ăn nhiều chất béo có thể dẫn đến béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim và ung thư. Nếu bạn thích gà rán, bạn sẽ không cảm thấy đau miễn là bạn ăn một lượng nhỏ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng mỗi ngày. Về lâu dài, nên sử dụng các phương pháp an toàn hơn khi chế biến món ăn này, chẳng hạn như hấp, nướng và nướng. Ảnh: Soshiok .
2. Khoai lang chiên – Khoai lang rất giàu vitamin B6, vitamin C và D, magiê, sắt,-carotene và chất xơ. Hấp, luộc hoặc nướng là những cách lành mạnh để bảo quản nhiều chất dinh dưỡng. Mặt khác, chiên khoai lang với dầu hoặc ít dầu sẽ làm tăng lượng calo trong khoai lang, và nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng. Thêm muối vào khoai tây cũng làm tăng hàm lượng natri có hại.
3. Rau nấu chín
Chiên, luộc rau mềm hoặc nấu trong lò vi sóng sẽ phá hủy tất cả các chất dinh dưỡng. Đến lúc đó, bạn đã làm món ăn mà không cần bất kỳ dinh dưỡng. Cách tốt nhất để nấu rau là hấp. Miễn là thời gian nấu ngắn và hạn chế nhiều muối hoặc gia vị nhiều chất béo, chiên sâu cũng tốt. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để chuẩn bị, nhưng chỉ trong một thời gian nấu ngắn, nó có thể giữ lại các chất dinh dưỡng và thắt chặt.
4. Nước ép trái cây
Trái cây có thể tốt trong một số trường hợp. Tuy nhiên, trên thực tế, một cốc nước ép chứa 3 phần trái cây chứa hàm lượng đường tương đương với 4 phần trái cây. Khi bạn ép trái cây để uống, bạn đã loại bỏ chất xơ có lợi, có thể gây mất cân bằng lượng đường trong máu.
Người ta đã chứng minh rằng toàn bộ trái cây có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn và giúp ổn định hàm lượng đường. trái cây. Máu tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ làm cho chúng ta cảm thấy no, đó là lý do tại sao mọi người có thể dễ dàng ngừng ăn sau khi ăn táo hoặc lê. Một ly nước trái cây sẽ không giữ cho bạn no lâu. Do đó, chúng tôi tiếp tục uống một ly nước ép có thể làm tăng lượng đường trong máu.
5. Sử dụng các loại gia vị có hàm lượng calo cao để làm bỏng ngô – bỏng ngô có lượng calo thấp và nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Việc bổ sung bơ, muối, caramel, phô mai và gia vị làm thay đổi các đặc tính dinh dưỡng vốn có của nó. Bỏng ngô cũng có rất nhiều calo: 3 cốc đốt cháy sẽ đốt cháy khoảng 19g carbohydrate, và tiêu thụ nhiều sẽ gây tăng cân.
Cách làm bỏng ngô an toàn: Để có thêm hương vị, hãy thêm các loại gia vị ít calo như húng tây, vừng, vỏ chanh, bột tỏi, phô mai parmesan tươi, hạt tiêu và chanh. Tránh bỏng đóng gói sẵn với một lượng lớn chất phụ gia và chất bảo quản.
6. Thịt ướp với gia vị đóng gói
Thịt ướp với dầu ô liu, thảo mộc, vỏ chanh, nước chanh, mật ong, hạt tiêu và gia vị có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với đóng gói sẵn Các loại gia vị rất tốt cho dưa chua. Nước sốt thịt nướng và nước tương đóng chai thường chứa rất nhiều đường, muối, chất bảo quản, màu nhân tạo và hương vị.
7. Trộn xi-rô sô cô la vào sữa chua
sữa chua tự nhiên chứa nhiều men vi sinh có lợi cho sức khỏe. Trộn sữa chua với đường và xi-rô sô cô la khiến ruột khó chế biến một lượng lớn đường. Một số bà nội trợ có thói quen xấu là thêm kẹo và trái cây đóng hộp vào sữa chua. Để tăng hương vị, nhà sản xuất cũng thêm màu thực phẩm, xi-rô trái cây và sô cô la, làm cho sữa chua thậm chí còn “khó chịu” hơn. -Những nhà khoa học khuyên người tiêu dùng nên kiểm tra cẩn thận nhãn và thành phần của sản phẩm để tránh mua sữa chua và xi-rô có đường. Cách tốt nhất là ăn toàn sữa chua. Nếu bạn không thể chịu đựng được độ axit của nó, bạn có thể thêm một lượng nhỏ trái cây tươi là đủ.
8. Trộn bột sữa thực vật với cà phê
Cà phê đen không chứa chất béo và calo, nhưng khi bạn thêm nó vào sai vị, nó sẽ trở thành một thức uống giàu chất béo, đường và phụ gia . .
Không nên dùng sữa bột thực vật đóng gói để pha cà phê vì nó chứa nhiều đường, chất béo, chất phụ gia, chất tạo hương, natri và chất béo., Chất ổn định, chất nhũ hóa, chất chống đông … Điều này sẽ không chỉ làm tăng hàm lượng calo, mà còn thêm rất nhiều chất hóa học trong cơ thể.
9. Đun sôi dầu ô liu
Ô liu dầu ô liu là lành mạnh, nhưng nhiệt độ nên được giảm. Bằng cách đun sôi dầu này, bạn có thể thay đổi cấu trúc phân tử của nó và tất cả các chất dinh dưỡng sẽ bay hơi. Bạn có thể sử dụng nó trực tiếp trong món salad hoặc thêm các món ăn ít calo. Đối với thực phẩm cần nhiều calo, hãy sử dụng dầu dừa chưa tinh chế, dầu bơ hoặc hạt macadamia. Ăn dâu tây với đường và kem – dâu tây có nhiều vitamin C và chất xơ, và có chỉ số đường trong máu thấp. Ăn đường dâu trộn với kem không tốt. Nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu, kem sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa, và lượng calo có hại cho cơ thể. Nếu bạn muốn ăn dâu tây nhưng không thể chịu được độ chua, bạn có thể thêm một ít mật ong hoặc xi-rô (không quá một muỗng canh).
Vũ Thắng