Đây là cách làm một bát bồ câu nấu chín và hạt sen. – * Thành phần:
– chim bồ câu: 3 đầu. — hạt sen: 150g. – Nấm: 50g.
– Nấm: 30 g.-Thịt nạc: 150 g. Chả giò: 100 g. Ngũ cốc: 70 g.-Gừng: 70 g .
– Táo đỏ: 10 quả .
– Hành khô: 50g .
– Rau mùi: 1 gói .
– Hành tây: 50g.
– Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
– tăm
chim bồ câu được nấu với cốm vàng và hạt sen.
* Điều trị:
Gừng được cắt thành nửa lát, 1/2 lát, 1/2 nghiền để vắt nước.
– Chim bồ câu được bán sơ chế, mổ, ướp với gia vị, hạt tiêu, hạt nêm và rượu gừng. -Chỉ cần tách riêng – ngâm và rửa gạo cũ. Nếu ngâm trong gạo khô trong 5 phút, nó có thể được sấy khô .
– hành khô xắt nhỏ .
– Sau khi ngâm nấm, cắt chân, cắt một ít, phần còn lại được cắt nhỏ
– nhúng Nấm nấm, cắt chân và chặt.
– Rau mùi tây khô và sạch .
– Hành lá được cắt thành củ trắng 10 cm dọc theo hành lá xắt nhỏ. — Trộn 1/2 phục vụ hạt sen thịt băm, chả giò, cốm già, mộc nhĩ, nấm, hành xắt nhỏ, gia vị, gia vị, hạt tiêu. Sau đó, làm cho nó rất mềm và chia thành 3 phần bằng nhau.
– Đặt con chim lên một cái đĩa, lấp đầy bụng của con chim bằng chất trám, sau đó dán tăm vào một sợi dây chặt. – Đun nóng dầu chim trong cá ngừ và xả dầu.
— Cho chim vào nồi, xăm bằng nước, sau đó nêm gia vị, bột nêm, nước mắm, thêm cánh nấm, cắt thành lát mỏng gừng, nhỏ Khi chim mềm, thêm hạt sen và táo đỏ .
– Đặt chim vào một cái bát lớn, nhúng hành tây vào nước trắng và đậy nắp. Rắc hành tây thái nhỏ và rau mùi tây với nước dùng. .
– Khi bạn ăn tăm và lấy nó ra, cắt thành 4 phần.
* Lưu ý:
– Tốt nhất là chuẩn bị vật liệu trám theo trọng lượng của chim. hơn. Các nhồi rất chặt chẽ. Nó chỉ có thể được nấu chín và không sử dụng quá mức.
– Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được sử dụng làm thuốc, bổ dưỡng nhất là một con chim nhỏ hơn 1 tháng tuổi. Ruan Fuhai