Từ ngày 6 đến ngày 6 tháng 5, vòng chung kết cuộc thi “Đầu bếp trẻ quốc tế Lee Kum Kee” đã được tổ chức tại Hồng Kông. Sự kiện dành cho người sành ăn này đã quy tụ 48 ứng cử viên đến từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Hồng Kông, Ma Cao, Đài Loan, Malaysia và Singapore. Ảnh: Các thí sinh Nhật Bản chào khán giả tại lễ khai mạc được tổ chức tại Học viện đào tạo ẩm thực Trung Quốc vào sáng 5/3. Trước khi tham gia vòng thi cuối cùng, 48 người tham gia từ mỗi khu vực phải trải qua các cuộc thi tuyển chọn để giành được nhiều đối thủ.
– Người tham gia được chia thành hai nhóm và tham gia cuộc thi mở rộng vào Ngày 5-6 / 3. – Chủ đề của đầu bếp trẻ là: sử dụng hai nguyên liệu chính là tôm và thịt bò, mọi người nên chuẩn bị hai món ngon theo công thức riêng dựa trên kiến thức về ẩm thực truyền thống và hiện đại của châu Á. -Quá trình duy trì vệ sinh thực phẩm được đầu bếp tập trung trong giai đoạn nấu. Nhà tổ chức đã cung cấp cho họ các vật liệu tươi và sạch để hoàn thành bài kiểm tra. Các món ăn giành giải thưởng phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của ban giám khảo, như ngoại hình, bố cục, kết cấu, sự hài hòa của các thành phần và gia vị, và tôn trọng chất lượng. Về vệ sinh thực phẩm, cần duy trì giá trị dinh dưỡng cao nhất của các thành phần.
Một đầu bếp người Hàn Quốc, cũng là ứng cử viên nữ duy nhất trong cuộc thi, tập trung vào việc chế biến nguyên liệu. Mọi người chỉ có 90 phút để thể hiện “Vua bếp”. Do đó, không ai sẽ bỏ qua hoặc lãng phí một giây để làm một cái đĩa.
Ứng viên làm việc độc lập mà không cần trợ lý bếp. Họ chọn từ việc lựa chọn các thành phần, tiền xử lý và chế biến, gia vị và gia vị theo công thức riêng của họ.
Kết quả của ứng cử viên phái đoàn cuộn rong biển Nhật Bản với rau. – Ứng cử viên của phái đoàn “Tôm” Hàn Quốc. Ông Su Chuyu, thành viên ban giám khảo cuộc thi và chuyên gia ẩm thực Malaysia, cho biết, lần đầu tiên, cuộc thi đã thu hút sự chú ý của nhiều người thích khám phá ẩm thực. Châu Á. Độ tuổi của ứng viên chỉ khoảng 40 tuổi. Họ đều là những gương mặt tài năng trong các ngành công nghiệp tương ứng, và họ hứa sẽ tiến lên và kế thừa lớp đầu bếp cao cấp của khu vực. Tôi hy vọng trong thời đại sắp tới. Thôi nào, có một đại diện từ Việt Nam tham gia dự án này “, ông Su Chuyu nói.
Ngoài 48 thí sinh tham gia cuộc thi, trang web của cuộc thi cũng giới thiệu cách cắt rau thành tác phẩm. Nó được thực hiện bởi một nhóm các đầu bếp trẻ muốn trở thành đầu bếp. Chương trình này là một chương trình học bổng tư nhân ở Hồng Kông nhằm giúp các đầu bếp trẻ từ những người nghèo để họ có thể tìm hiểu sâu hơn. Trong lĩnh vực thực phẩm. Trái cây (bên phải) cắt nó thành màu hồng sáng.
Gần một giờ sau, một nhóm sinh viên trẻ đã làm một chiếc bình trang trí với đèn lồng rau và quả bóng trang trí được chạm khắc từ dưa hấu cần nhiều hơn Phải mất một thời gian dài và đòi hỏi trình độ cao hơn — Ông Li Guorong (phải), người đứng đầu ban tổ chức cuộc thi, yêu cầu đầu bếp có nhiều cơ hội để xoa vai, tham gia và tương tác để nâng cao giá trị cốt lõi của ẩm thực châu Á. Tôi hy vọng sẽ thúc đẩy chương trình “Hope Chef” ngày càng nhiều để các đầu bếp trẻ có thể gia nhập ngành ẩm thực với nền tảng kiến thức phong phú thay vì được đào tạo chuyên nghiệp như bình thường. Trong lĩnh vực này .
Ảnh của con trai này: Hoàng Thủy