Cơm hến có thể ăn được quanh năm, nhưng theo kinh nghiệm của người dân miền trung, hến là loại thịt ngọt nhất từ tháng 4 đến tháng 6. Để làm hến chiên, hãy chọn hến nhỏ tươi. .
Mua một cái khuôn, ngâm nó trong nước gạo trong một giờ để giải phóng tất cả bụi bẩn, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để làm sạch nó. Cho nến vào luộc với một chút muối trong nồi, khuấy bằng đũa để lấy thịt hến ra khỏi vỏ. Lấy vẹm riêng và bỏ vỏ. Súp hến có thể dùng để nấu súp rau, nó rất ngon và ngọt.
Cho thịt hến vào tô, thêm một ít nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành tây, tỏi … Cho dầu không thơm vào nồi, rồi ăn hến từ đảo. Khi chiên hến, bí quyết để ngăn hến khô và co lại là thêm một chút nước ấm vào chảo. Cuối cùng, thêm ớt tươi thái lát mỏng, hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu vào đảo, sau đó tắt lửa. Bạn cũng có thể xào hến với hẹ, lá trầu hoặc hành xắt nhỏ. Món ăn này sẽ hấp dẫn và ngon miệng.
Phục vụ hàu khi còn nóng và kết hợp chúng với cơm mới nấu trong lò nướng. Hương vị béo và thơm của hến, gia vị của ớt, hẹ tươi của hành lá và hương vị giòn của bánh tráng làm cho món ăn mộc mạc này trở thành một trò chơi thú vị, rất phổ biến trong nhiều thời tiết nóng bức vào mùa hè. ‘mùa hè. .
PhảngThao