Nó là một loài cá nước ngọt, có nhiều ở phía tây nam. Cá giống và bơi trong trường học vào mùa thu. Người lớn to như ngón tay. Theo cựu nông dân của Đồng Tháp Mười (Đồng Tháp Mười), đầu mùa nổi là thời điểm tốt nhất trong năm của một con cá, vì cá không quá to, xương không cứng và bụng cá rất béo nên chúng ăn rất ngon. Chất béo.
Chế biến món ăn này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Khi khách đến và nấu ấm trà, chủ nhà có thể hoàn thành các món cá tâm linh. Ảnh: Thiên Chuồng
Để làm món ăn này, bạn cần chọn cá tươi. Đặt tay của bạn vào giỏ và xem cá cứng hay còn sống. Những con non vào đầu mùa rất trẻ, mỗi con chỉ có nửa ngón tay. Một người có trình độ có thể loại bỏ ruột từ cá hoặc làm sạch chúng bình thường.
Bánh mì bột hoặc bánh mì chiên bán trên thị trường. Các món cá linh hoạt được chế biến theo cách phương Tây thường không có vụn bánh mì. Để tăng hương vị béo của bột, các bà nội trợ thường thêm bột lòng đỏ trứng và phân phối đều. Bạn cũng có thể cắt khoai môn trong hỗn hợp để làm cho nó có vị như chiên sau khi được chiên. Sau khi trộn bột, cho cá Linh rửa sạch vào hỗn hợp.
Phương pháp chiên rất đơn giản: đặt nồi bắc lên bếp, bật lửa vừa và thêm dầu khi nồi nóng. Để bột nổi càng nhiều dầu càng tốt. Khi dầu nóng, cho rượu cá vào bữa ăn, sau đó vắt cá thành miếng vừa ăn. Cá giòn (màu vàng đậm), sau đó lấy ra bằng giấy thấm.
Món ăn này không thể thiếu rau và nước mắm. Người dân địa phương ở khu vực phía tây nam thường thả cá với mù tạt, rau diếp, tía tô, tía tô, húng quế và húng quế. Nước mắm với tỏi, ớt, chanh, đường và chua ngọt. Philê cá chiên chỉ có thể ăn với rau cho đến khi đầy. Món ăn này là hoàn hảo cho những ngày mưa và cũng là một mồi yêu thích cho nam giới. Ảnh: Thiên Chuồng-Ngoài vụn bánh mì chiên, còn có m & ugraVe, cá nổi cũng có thể được nấu trong súp chua ngọt hoặc tiêu. Cuối mùa, người lớn cũng trở thành nước mắm. Nước mắm An Jiang Longan Tống Táo rất nổi tiếng. Ở Sài Gòn, vào khoảng tháng 8 âm lịch, cá sống đôi khi được lấy từ phương Tây và được bán ở chợ với giá hàng chục ngàn đồng mỗi kg. Tại nguồn của sông Hậu, cá bay xuống nước và quăng lên thuyền. Kể từ đó, ông đã đặt tên cho loài này là “cá linh hoạt”.