Theo phong tục, gà đêm giao thừa là một con gà trống, đặc biệt là ở một số khu vực, gà trống hoa, cổ mới, tượng trưng cho sự tinh khiết và tinh khiết là cần thiết.
“Con gà trống này rất quan trọng trong việc thờ cúng. Những người trồng lúa có thể đắm mình dưới ánh mặt trời. Đêm giao thừa (trừ tổng thống) là bầu trời đêm tối nhất, vì vậy mọi gia đình đều cung cấp một con gà trống háo hức dưới ánh mặt trời. Nắng ấm, giúp mùa màng tươi tốt, “giải thích” Tiến sĩ Trần Hữu Sơn, Viện trưởng Viện nghiên cứu văn hóa dân gian ứng dụng .
Để hoàn thành nhiệm vụ quan trọng này, ông đã chọn một con gà trống có tinh thần anh hùng hùng vĩ .
62 tuổi Cô Kim bổn, (Tây Hồ, Hà Nội) chia sẻ kinh nghiệm của mình, vì vậy gà nên từ 2 đến 2,5 kg. Không thích hợp để mua gà. Chọn gà sống có vẻ ngoài nhanh nhẹn, chân vàng, mắt sáng và lớn Mào, mặt đỏ và miệng vàng, bàn chân đủ, lông mịn. Nếu bạn sợ phẫu thuật, bạn có thể nhờ người bán giúp đỡ.
Ảnh: Nguyễn Thị Hương .
Luộc gà, sau đó: — — Sử dụng một nồi đủ lớn để luộc gà. Thật dễ dàng để lật lại. Sau khi phẫu thuật (không có bóng bụng), trước tiên hãy lau da bằng muối và chanh, sau đó rửa sạch bằng nước. Theo cách này, gà có mùi thơm và mùi thơm. Không có mùi.
– Đổ nước lên gà và sử dụng lửa vừa. Khi gà được đun sôi trong chảo và tạo bọt nhẹ, nhẹ nhàng lật gà để gà chín đều .
– Khi Khi gà đã sôi khoảng 80%, vui lòng phết nhẹ gà bằng bánh quy, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa .
– Để gà có màu sáng đẹp, một khi bạn chọn, hãy sử dụng nó Rửa sạch với nước đun sôi lạnh. Điều này sẽ giúp loại bỏ bất kỳ dư lượng nào dính vào gà trong nước dùng. Bạn muốn gà trông tươi sáng và đẹp suốt cả ngày. Bạn có thể bôi một ít mỡ gà lên lớp da. Trên miệng gà .
Bảo Ngọc