Người Pháp rất tham lam và chăm sóc đặc biệt trong điều trị. Ngoài các nguyên liệu tươi, họ thường phải cẩn thận khi chọn dụng cụ nhà bếp để các món ăn giữ được hương vị tinh tế và phong phú của chúng. Đặc biệt, nồi nấu gang Staub có lịch sử truyền nhiệt và bảo quản nhiệt lâu dài hàng trăm năm. Đầu bếp nổi tiếng Michel Troisgros – chủ sở hữu của một nhà hàng ba sao Michelin “La Maison Troisgros” Luo Anni nói rằng để ăn ngon, đầu bếp phải gợi lên hương vị tinh khiết của từng nguyên liệu.
Tuy nhiên, người phương Tây thích các món nướng. chậm Như đầu bếp Paul B Focuse gợi ý, khi các nguyên liệu được nấu chậm trong một thời gian dài như vậy, thật khó để duy trì hương vị nguyên chất mong muốn mà không sử dụng gang Staub chất lượng cao. Nhiều đầu bếp người Pháp nấu món hầm, quả mọng và nướng chúng.
Nồi gang Staub là bí mật về những món ngon của nhiều đầu bếp nổi tiếng trên thế giới như Paul Virant, Joshua Smith và những người khác. , Nồi Staub đặc biệt thích hợp để nấu ăn. Nắp phẳng và nặng, với thiết kế nhiều khe và các cạnh nổi giúp duy trì áp suất bên trong và hạn chế mất nhiệt.
Thiết kế nắp làm cho thức ăn tăng, tích tụ và chìm hơi nước. , Phân phối hương vị đồng đều bên trong. Nắp của bình Staub tốt hơn 9 lần so với nắp thông thường, làm cho các món nướng hoặc nướng trở nên mềm và khô mà không mất hoặc mất bất kỳ chất nào.
Người Pháp thích ăn ở nhà, và thường dành thời gian chuẩn bị nhiều món ngon tự làm ở nhà. Nồi Staub được thiết kế bằng gang, vì vậy nó có thể giữ ẩm và hâm nóng thức ăn tốt. Cơ chế này phân phối và giữ nhiệt đều, cũng như hiệu ứng ngưng tụ hơi nước liên tục, làm cho đĩa mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng mà không bị vỡ. Cho dù đó là rau hay thịt, đó là xương sườn. — Thiết kế nắp giúp hơi nước bốc lên, tích tụ và thoát thức ăn, giúp phân phối hương vị đồng đều trong nồi.
Nồi Staub cũng được các đầu bếp Hàn Quốc sử dụng khi nấu món gà hầm cay, súp sườn, gà nhân sâm … Các bà nội trợ có thể sử dụng nồi gang này để nấu một bữa tiệc xa hoa với các món ăn phương Tây sang trọng truyền thống của Việt Nam, như mì ống phô mai, thịt cừu hoặc thỏ hầm. Củ, bánh táo, baobab, gà hoặc vịt, hải sản hấp …- Chậu cũng là những công cụ trang trí yêu thích của các chuyên gia ẩm thực. Các món ăn chính trên bàn tiệc, như gà tây hoặc bánh Giáng sinh, được nấu trong nồi Staub và được vận chuyển trực tiếp từ bếp đến bàn lễ hội. Sau vài giờ, các món ăn trong nồi vẫn còn sốt.
Staub gang là thiết bị hiển thị yêu thích của các chuyên gia ẩm thực trên bàn tiệc.
Ở Pháp, nồi gang Staub được chế tạo bởi những người thợ giỏi, sử dụng công nghệ tráng men nhiều màu tinh xảo được thiết kế theo phong cách cổ điển và hiện đại. Các bữa ăn xa hoa được nấu và đóng gói trong một chiếc chảo sắt thanh lịch, đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều đầu bếp nổi tiếng và các chuyên gia ẩm thực. Nhiều bức ảnh kỷ niệm ẩm thực châu Âu có nồi gang cao cấp này.