CadéXoi là một món ăn rất dễ chịu và ngon miệng. Nhiếp ảnh: Khánh Hòa .
mì, hoành thánh, hoành thánh … không nổi tiếng, gạo nếp là một món ăn ngon trong số các món ăn phong phú của người dân Trung Quốc. Ở Sài Gòn, quận 5 và quận 6, nhiều khu vực bán gạo nếp Cadé – nhiều người Việt gốc Hoa sinh sống.
CadéXoi là một món ăn chơi, nhưng nó cũng tinh tế không kém. Kết hợp gạo nếp, nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, sầu riêng … Món ăn này mang lại niềm vui và ăn quá nhiều niềm vui.
Không khó để làm một chiếc caddy, nhưng nó đòi hỏi công việc tỉ mỉ mà không cần nỗ lực. Vợ của đầu bếp bạn muốn cơm nếp ngọt ngon, đầu bếp nên chọn gạo nếp và gạo thơm. Gạo nếp được sàng lọc cẩn thận để loại bỏ hạt vỡ và nghiền nát. Sau đó rửa gạo nếp, loại bỏ nó và để ráo nước, thêm một chút muối để trộn, sau đó cho gạo nếp vào rổ hoặc nấu theo cách thông thường. Đặc biệt là nước cốt dừa. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, nó có thể được làm dày hơn hoặc dày hơn. Nhiếp ảnh: Khánh Hòa .
Phần phổ biến và quan trọng nhất của món ăn này là cadé. Theo một công thức rất đặc biệt, cô phục vụ trộn nhiều thành phần khác nhau lại với nhau, như trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng. Đầu tiên, mọi người lấy lòng đỏ trứng, thêm một ít nước cốt dừa và khuấy nhẹ. Sau đó thêm đường sầu riêng, đường cát hoặc đường cọ và tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi các thành phần được hòa tan. Tránh đánh mạnh, vì điều này sẽ làm cho hỗn hợp dày, không mịn và xốp.
Sau đó, đặt vòi lên khay và để nó nấu. Lòng đỏ trứng vàng của Cadé trưởng thành rất đẹp, giàu chất béo và có mùi thơm đặc trưng.
Xe chở gạo Cadillac được đặt tại Quận 5, 6 hoặc 11 – nhiều người Mỹ gốc Hoa đã được sinh ra. Ảnh: Khánh Hòa .
Khi khách hàng mua, người bán đặt gạo nếp vào một lớp lá chuối đã được làm sạch, bên trên là một lớp cadé, cộng với một ít dừa nạo, nghiền đậu phộng, rồi bọc lại đứng lên. -Eat một miếng gạo nếp để cảm nhận mùi thơm của cadé, vị ngọt tan chảy trong lớp dính mềm. -Khò Hoa