Tủ lạnh bây giờ đã trở thành một vật dụng gia đình. Trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, tủ lạnh hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách giữ thực phẩm an toàn trong tủ lạnh mà vẫn duy trì dinh dưỡng.
Theo khuyến nghị của bộ phận, có một số lưu ý cần lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. An toàn thực phẩm:
– Thực phẩm lấy ra khỏi tủ đông nên được sử dụng ngay lập tức. Rã đông và sau đó đóng băng trong tủ lạnh là một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm.
– Thực phẩm mới trong tủ lạnh nên được đặt trong nhà. Thực phẩm cũ mua trước phải được đưa vào sử dụng trước. Nhãn thực phẩm nên được dán nhãn và ghi ngày để tránh tiếp xúc với hạn sử dụng.
– Ngay cả trong tủ lạnh, thực phẩm phải luôn được giữ trong hộp kín, không chỉ vì thành phần của nó. Thực phẩm, nhưng cũng để ngăn chặn thực phẩm này dính vào mùi của các món ăn khác.
– Một số thực phẩm, chẳng hạn như phô mai, cá, sấy khô … phải được phủ bằng giấy bạc. nhôm. Hãy chú ý đến mùi của các loại rau dễ ngửi như mít, dứa, hành tây …
– Đừng để các loại trái cây quá gần nhau để ngăn trái chín sớm lan sang các loại trái cây khác.
– Phần lạnh nhất của ngăn tủ lạnh là kính gần ngăn rau, có nhiệt độ thấp nhất. Do đó, nó cũng là một nơi thích hợp cho các món ăn dễ hỏng như thịt và cá. Khoang gần khu vực đông lạnh nhất là nơi dành cho các món ăn chỉ cần nhiệt độ “mát”, chẳng hạn như sữa chua và bánh ngọt.
– Ngăn kéo phía dưới là khu vực để đựng rau. Bạn phải loại bỏ những chiếc lá xanh chưa sử dụng trong nhiều loại rau (như cà rốt, củ cải, su hào), sau đó đặt chúng vào ngăn này. Rau cần được bọc, đặc biệt là với một miếng vải nhỏ nhúng vào nước hoặc giấy nhựa đục lỗ nhỏ.
– Phía trên cùng của cửa tủ lạnh là một nơi tốt để lưu trữ các dụng cụ cần thiết. Nhiệt độ thấp nhưng không đông lạnh như trứng, bơ, mứt. Chỉ cần giữ thức ăn trong hộp, lọ … đóng chặt, ngăn dưới bên dưới là nơi thích hợp cho gia vị và cà phê.
– Không lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt và cá được giữ trong tủ lạnh càng lâu càng tốt sẽ làm suy giảm, làm giảm hàm lượng dinh dưỡng và sản xuất nhiều chất có hại cho sức khỏe của người dùng. Quá trình đông lạnh và rã đông đã mất 1/3 chất béo hòa tan trong thịt, một số trong đó gần như biến mất. Nói chung, tổng hàm lượng chất dinh dưỡng sau mỗi chu kỳ đóng băng giảm 20%. Bạn chỉ nên đặt cá trong tủ lạnh một lúc, sau đó chuẩn bị, không quá lâu.
Hoàng Anh