Nướng bánh kem. Ảnh: Thi Trần.
1. Thành phần:
– 400 gram kem nguyên chất .
– 100 gram sữa tươi.
– 4 lòng đỏ trứng. – một nửa quả vani lớn (có thể sử dụng ống vani có bán trên thị trường Thay vào đó.) 65g đường hạt.
– Đường hạt màu vàng được rắc trên bề mặt (tùy thuộc vào lượng bánh).
2 Phương pháp:
– Bật lò nướng lên 140-150 độ C .
– Đun sôi kem sữa tươi, và cắt vỏ vanilla làm đôi cùng một lúc
– chia lòng đỏ trứng và kết hợp Cho chúng vào đồng thau bằng thép không gỉ, thêm đường và đường vani và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ – đổ dần kem sữa tươi đã đun sôi vào hỗn hợp trứng (tiếp tục đổ và đánh để tránh trứng rơi ) .
– Đổ hỗn hợp qua rây mịn .
– Đổ hỗn hợp kem vào chén sứ, rồi đổ nước vào chảo nướng (khoảng 3/4 chiều cao nồi). Cốc) .
– Đặt và nướng trong lò trong 40 phút .
– Nướng bánh, lấy ra và để nguội trong tủ lạnh .
– Sau đó lấy bánh ra và rắc một lớp lên bề mặt Đường nâu mỏng, đốt cháy đường và lòng đỏ trứng (đừng đốt quá nhiều). Cho bánh trở lại tủ lạnh trong vài phút để làm dày lớp đường trên cùng.
– Khi ăn, chạm nhẹ vào bề mặt bánh bằng thìa để đốt cháy lớp đường. Video của Mai Chi Nghĩa-RiBakery
Thi Tran