Khi lượng mưa theo mùa giảm vào cuối tháng 2 và đầu tháng 3 (âm lịch), đây cũng là lúc măng trên rừng Lang bắt đầu mọc lên.
Sau khi mọi người hái măng từ rừng, chúng tôi thường gói chúng thành bó nhỏ và phơi khô trong vài ngày trước khi chế biến. Măng có kích thước khác nhau và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như chiên, rang, luộc …, tùy thuộc vào khẩu vị của mọi người, nhưng các món ăn ngon và phổ biến nhất cũng có sẵn. – Đó là măng được xào với lá mật ong của Lang Ren. .
Măng tre nên được rửa sạch trước khi cắt thành lát mỏng để tránh mất độ mềm.
Măng rơi ra khỏi vỏ cứng và cởi bỏ cơ thể trẻ bên trong. Rửa măng bằng nước sạch, sau đó cắt thành lát mỏng trên vát. Rửa lá mật, gấp và cuộn chúng thành bó, cắt thành miếng nhỏ và đặt chúng vào một đĩa riêng.
– Trước hết, xào tre với dầu rau mùi và nêm nó một cách thích hợp. Khi măng sắp chín, khuấy đều lá mật ong để tránh nghiền măng quá nhiều, và lá mật quá chín sẽ làm mất hết hương vị đặc trưng.
– Khi thức ăn nóng lên, nó sẽ biến thành nước sốt. Thật kỳ lạ khi măng măng giòn và mùi thơm của mật ong mạnh mẽ .
– Món ăn này có mùi thơm giòn của măng và mùi thơm của mật ong lá. Hồng Chen