Con sông chảy qua vùng Boha mang đến nhiều loài cá ngon. Người dân ở đây chọn cá mèo, cá chiên, thịt nướng, cá … những món cá nướng được chế biến tại Bi Ha trong dịp tết để thu hút thực khách đến ăn cơm.
Làm sạch cá, loại bỏ xương và cắt chúng thành những lát mỏng dày 1 cm.
Để làm những chiếc bánh mì thịt này, cá phải được lọc và rút xương, và cắt thành những lát mỏng. Sử dụng một lượng gia vị nhất định (như riềng, nghệ, chất béo, nước mắm) để làm các món ăn hấp dẫn và biến nó thành “bí mật” của riêng bạn. Một nhà sản xuất bánh cá đủ điều kiện có thể ước tính tỷ lệ thay vì may nó, nhưng nó ngon. Vẫn theo phương pháp thợ thủ công, nghiền nát củ riềng và nghệ để lấy nước. Lấy một mẻ gồm cả ba phần nước, sau đó ướp mỡ với thịt cá. Nước mắm ngon là khoảng 1 giờ.
— Ướp cá với bột nghệ, nghiền nát hàng xóm và thêm dầu ăn theo từng đợt trong khoảng 1 giờ. 1 giờ .
Sau đó lấy một nửa thanh tre, đổ đầy cần câu, buộc đầu que tre và nấu chín đều bằng than củi. Loài cá này vẫn giữ được vị ngọt vốn có của nó và thậm chí còn ngon hơn, và nó rất phong phú với các loại gia vị ướp.
Nhưng đây không phải là bóng cá. Cá nướng nên được chiên giòn với mỡ sôi trong chảo để tạo ra vàng thật và rất thơm. Và điều này là không đủ để làm cho các món ăn hấp dẫn với rất nhiều người. Độ ngon đôi khi được quy cho hương vị của rau. Khi nói về patties cá boja, mọi người không thể không nhắc đến các loại thảo mộc như thì là, hành lá, húng quế, rau mùi, hành xắt nhỏ, vv
Gia vị với các món cá nướng. —
— Cá viên nên được phục vụ nóng để đảm bảo hương vị và hương vị. Đặt cá nướng vào chảo nóng, đặt một số loại thảo mộc, chẳng hạn như hành lá, và đặt nó trực tiếp trên bàn và nêm nó. Và nước mắm chua. Phục vụ với món ăn này, bún và đậu phộng rang.
Ăn một miếng chả cá Boja không thơm. Khi được luộc với gia vị, rau, nó có vị ngọt của cá và thịt động vật.mt. Trong kỳ nghỉ lễ hội mùa xuân, khi mọi người mệt mỏi với các món thịt, bánh cá trở nên rất hấp dẫn. Chỉ cần ăn và uống một chút rượu, bạn có thể thấy tất cả các hương vị độc đáo của món ăn độc đáo này.
Bài viết và hình ảnh Ngô Thu Hương