Đồ nướng thường xuất hiện tại các buổi nếm rượu vang hoặc trên bàn d’hôte ở Văn Kiều.
Sau khi con lợn bị giết thịt, người ta đã tóm cổ con lợn. Gọi là cổ họng). Bánh đà của Big Pig không vượt quá 5 pound, vì vậy rất hiếm. Đường viền có một nửa dốc và một nửa chất béo, vì vậy nó sẽ giòn và béo ngậy khi nướng. Flourish chỉ cần rửa nhanh với nước và chà muối thô để làm sạch trước khi chế biến. Thịt trắng đục, rang cho đến khi biến thành gạch đỏ.
Trong các nhà hàng ở “Quốc gia rang”, thịt nướng trong rừng núi được nhiều người đánh giá cao vì mùi thơm của nó. Cô ấy được nấu chín. Trên bếp than, than củi phát ra tiếng xèo xèo dễ chịu, và có một sự nhiệt tình mạnh mẽ chờ đợi từng miếng thịt thơm ngon được nấu chín. Cũng nên trải nghiệm sự phổ biến của thịt nướng, thịt không thể chín quá hoặc còn sống.
Khi nói đến việc nướng thức ăn, hãy nhớ đúng muối. Muối và ớt chín là gia vị không thể thiếu trong món ăn nước này. Muối nguyên hạt, đâm vào hạt tiêu đỏ nhưng không bị nghiền nát, muối trắng trộn với hạt tiêu đỏ rất đẹp và nước bọt. Bạn có thể ăn món muối tiêu này với xoài, anh đào, dứa, bưởi chua, mận và các loại trái cây chua khác …
Khi khách hàng ngồi xuống, chủ quán sẽ lấy ra một đĩa lá sen nướng. Cắt thành từng mảnh như gạch và gạch đỏ. Các đĩa chứa rau rửa sạch (như lá mận, rau diếp và mù tạt) có thể được sử dụng để bọc chúng. Đu đủ, dưa chuột nghiền và củ riềng gọt vỏ là để sử dụng cá nhân. Tỏi, ớt, tiêu xanh. Sau đó, các vị khách lặng lẽ gói hỗn hợp thịt nướng, lá rau diếp, quả mơ, đu đủ, dưa chuột và rau thơm, và ớt băm nhỏ với bắp cải. Nếu bao gồm nem, vải treo rang sẽ ngon hơn.
Không chỉ có màu sắc bắt mắt, các loại quả mọng rang còn có hương vị tổng hợp của rau, riềng, tiêu xanh và thịt nướng ngọt giòn. hấp dẫn. Khách quấn hình vuông của họ như chả giò, rồi ngửi thịt và cáC loại rau, mọi người nên nhai chậm, từng chút một. uống.
Trời rất nóng sau một ngày làm việc, mọi người tập trung quanh quán thịt nướng ăn kiêng, lấy một miếng thịt bằng đũa, rồi từ từ nhai nó trong miệng, nhai Gao Liang với muối, ớt và một đôi ớt xanh non Nụ gừng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt nướng, hương vị đậm đà và mùi thơm độc đáo của rau, như đánh thức mọi giác quan và loại bỏ những lo lắng.
Bài viết và hình ảnh của Wu Hao
vui lòng đọc chia sẻ những món ăn ngon và lạ ở các vùng khác nhau @ vnexpress.net. Bài viết có nhuận bút .