Nguyên liệu cho 4 người
– 4 con cua biển, 300 gram xương heo .
– 1 kg súp bánh .
– 3 củ hành khô, vài giọt laksa, hành lá và rau mùi.
– Một lượng nhỏ dầu hạt điều, một muỗng canh bột sắn .
– Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn. – Cách làm
Mua và rửa xương, rửa sạch với nước sôi, sau đó sử dụng nước lạnh Rửa sạch, làm sạch và đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng. – Cua sống, mua chúng trong tủ đá khoảng 10 phút để làm cứng cua, không di chuyển. Ngoài ra, rửa cua dễ dàng hơn. Rửa sạch vỏ, loại bỏ vỏ cua và loại bỏ gạch cua riêng biệt.
Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ và chiên nó. Khi hành tây có mùi thơm, chiên các miếng cua cho vừa ăn, sau đó chiên cua cùng nhau. Nêm nếm gia vị và nhúng chúng vào thịt cua.
Sau đó đổ thịt cua vào súp và đun sôi. Nêm nếm vừa ăn. Thêm dầu hạt điều để làm nước dùng có màu vàng đỏ.
Sau khi cua trưởng thành, khuấy bột bằng nước lạnh, đổ vào nước dùng, đổ vào và khuấy đều. .
Đậy súp bằng nước sôi. Cho bánh canh vào bát. Thu thập cua. Nếu bạn muốn trang trí đẹp mắt, bạn có thể đặt vỏ cua lên thịt cua. Sau đó thêm rau mùi và hành tây xắt nhỏ. Cuối cùng là nước dùng Chen. Vì vậy, bạn có một món súp tốt. -Articles và hình ảnh: Lê Thu Hương