Cá bống rất ngọt và ngon. Nó nổi tiếng là tươi, sạch và dễ nấu nhiều món ngon, bao gồm chiên, hầm, rang, lẩu …
Cách chế biến cá bống rất đơn giản và quan trọng. Biết cách làm sạch lớp da bên ngoài. Nuốt cá sau khi mua, cho vào rổ, lau cá bằng lá sả, sau đó rửa sạch bằng nước muối để loại bỏ chấy. Ngoài ra, bạn có thể cho cá vào túi lưới với một chút muối và nhào thật kỹ, sau đó rửa sạch với nước. Điều quan trọng cần lưu ý là mật và ruột không bị phá vỡ. Chúng là hai phần thú vị nhất của cá bống và rất hấp dẫn đối với người ăn.
Có gì khi trời lạnh ở Sài Gòn vào cuối năm? Nó hấp dẫn hơn khi có thể thưởng thức nồi cá bống với nước nóng và bạn bè. Đun sôi súp với xương heo, nấu cho đến khi xương trở nên mềm, loại bỏ bọt và làm cho nước trong. Lá gừng non được chọn, nhặt và rửa sạch, sau đó nghiền để làm cho chúng có vị chua.
Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn, sau đó băm tỏi và hành tây vào dứa, sau đó đổ súp và nấu. Đun sôi, mùa và mùa, thêm lá để giảm độ chua. Cho cá bống đã làm sạch vào nồi súp gạo nếp, thêm lá và gia vị cho vừa ăn. Súp có vị chua, nhưng hơi ngọt. Cá bống với mì và rau tươi, như rau bina, rau mùi, rau đắng, giá đỗ, hoa chuối …
Nếu bạn thích thịt nướng, bạn có thể làm giá đỡ cá bống. Muối và tiêu. Ướp cá bống với muối ớt và để nó hấp thụ trong một thời gian. Với những thanh tre nhỏ, xiên cá trên vỉ nướng than. Da cá bống rất mỏng, vì vậy rất dễ nấu, vì vậy khi nướng, hãy nhớ xoay tay để tránh làm cháy cá. Ăn cá bống nướng là một chén nước sốt me không thể thiếu. Vị ngọt của thịt và độ chua của me làm cho món ăn này thậm chí còn ngon hơn. . Sau khi làm sạch cá bống, ướp một ít bột nêm để hấp thụ và lăn lên vụn bánh mì. Làm nóng dầu, sau đó chiên cá trên lửa lớn. Chọn cá vàng trưởng thành từ đĩa trang trí với rau đắng và lá laksa. Cá chiên giòn với sốt me có hình tròn. Đồng thời, cá bống với tiêu và cơm trắng là lựa chọn đầu tiên do hương vị phong phú của nó. Một cửa hàng cá bống ngon sử dụng một nồi đất, ướp cá bống với nước màu, đường, nước mắm ngon, hạt tiêu, muối và dầu ăn, trộn đều, và để nó ngồi trong mười phút để ngấm gia vị. Đặt nồi lên bếp, khi nồi sôi, thêm một ít nước lọc, nấu cho đến khi súp cá chín, nhúng vào từng con cá, nêm ít hạt tiêu và ớt, sau đó tắt bếp. Trong thời tiết mưa hoặc lạnh, một bát cơm nóng với hạt tiêu là vô dụng. Thịt cứng và béo hấp thụ gia vị cay, và vị cay và hạt tiêu rất ngon và ngon.
Khánh Hòa