Thành phần:
– 500 gram khoai tây.
– 3-4 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng cà phê phô mai nghiền, 1 muỗng cà phê bột tỏi (có sẵn trong siêu thị). — 1 lon cá ngừ nhỏ hoặc 150 gram thịt băm nhỏ .
– 3 quả trứng, 1/2 củ hành tây .
– 1 muỗng bột, 1 muỗng bột chiên.
– Muối, hạt tiêu, rau mùi .
Cách xử lý:
– Khoai tây gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh, rửa sạch và làm 6-8 phần theo kích cỡ của khoai lang. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước, thêm một chút muối và đun sôi.
– Cho khoai tây vào một cái bát lớn, thêm bơ, nghiền khoai tây và bơ. – Thêm một bát khoai tây tỏi, một chút muối và hạt tiêu.
– Sau đó thêm cá ngừ vào bát khoai tây, Hành tây, rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, phô mai nghiền, trộn đều .
– Đập một quả trứng vào tô, tiếp tục khuấy để trộn đều hỗn hợp.
– Mang găng tay nylon sạch, và định hình quả táo đất thành hình tròn hoặc thuôn khi cần thiết.
– Đổ bột và chiên bột vào hai bát riêng. Đánh 2 quả trứng vào một cái bát khác, đánh trứng.
– Đặt khoai tây lên bột mì, bát trứng và mì xào. Cho đến khi hết khoai tây .
– Làm nóng chảo sâu, đổ dầu ăn, cho dầu vào đun sôi, sau đó cho khoai tây vào khoai tây chiên
– Đặt khoai tây lên đĩa và ăn kèm với khoai tây nghiền và tương ớt
Yêu cầu thành phẩm: vỏ màu vàng, sắc nét, giòn, mềm, dễ vỡ, bên trong có mùi thơm. -Chili (theo PictureTheRecipe)