Thành phần:
– 12 con tôm đã bóc vỏ.
– 6 vỏ hoành thánh (bạn có thể mua chúng ở chợ hoặc siêu thị).
– 15 gram bột.
– 45 ml tương ớt, 15 ml nước tương, 7 ml giấm gạo và 5 ml dầu mè .
– 3 tép tỏi, chanh, đường, muối, hạt tiêu .
Cách xử lý: — Chuẩn bị nước tôm trong một bát lớn hoặc đĩa sâu Thêm tương ớt, nước tương, giấm gạo và dầu mè.
– Thêm 3 tép tỏi hoặc tỏi băm vào đĩa. Băm một nắm vỏ chanh, sau đó vắt một nửa quả chanh vào đĩa.
– Thêm muối, hạt tiêu và đường vào nước xốt và trộn đều. mũi tiêm. Ướp tôm trong 15 đến 30 phút (bạn có thể bọc chúng bằng nylon và làm lạnh) .
– Như trong hình, cắt vỏ hoành thánh làm đôi theo đường chéo. Đặt tôm ở góc trên bên trái và quấn chặt cạnh trái.
– Gấp xuống góc trên của hình tam giác để giữ cho đầu tôm không bị rò rỉ, và sau đó tiếp tục lăn.
– Khi cuốn sách gần hoàn thành, hãy phết hỗn hợp bột với một ít nước ở cạnh phải của vỏ hoành thánh để tránh lớp vỏ rơi ra trong quá trình chiên.
– Tương tự, bọc tất cả tôm còn lại. Đổ dầu ăn vào nồi sao cho ít nhất 3/4 con tôm sẽ ngập trong khi dầu đang nấu. Khi dầu nóng, xào tôm cho đến khi các mặt của hoành thánh có màu nâu vàng.
– Sau khi lấy tôm ra, cho tôm vào giấy thấm để thấm dầu thừa. Bạn có thể thêm nước sốt chua ngọt vào tôm.
Thanh Phương (theo ảnh)