Phân tích khoa học cho thấy, cứ 100 gram giá đỗ xanh chứa 5,5 gram protein, 5,3 gram carbohydrate, 38 gram canxi, 91 mg phốt pho và 1,4 mg sắt, 0,2 mg vitamin B1, 0,13 mg vitamin B2, 0,75 mg vitamin PP, 0,09 mg vitamin PP; Vitamin B6, 10 mg vitamin C, 15-25 mg vitamin E, có thể cung cấp 44 calo. Do đó, giá đỗ được coi là loại rau tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp kéo dài tuổi thọ.
Tác dụng giảm béo
Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều vitamin và protein cao (bằng sữa), nhưng hàm lượng của chúng rất thấp. Calo. Từ giá đỗ đến tinh bột, quá trình chế biến tinh bột đã được kích hoạt thành các loại đường đơn giản và dễ tiêu hóa. Chất béo có trong giá đỗ không gây đầy bụng, vì vậy nó đặc biệt phù hợp với những người có trí thông minh cao hơn. Loại chất béo thực vật này cũng có thể điều trị hiệu quả chứng tăng cholesterol máu và chứng tăng cholesterol máu ngày càng trở nên phổ biến, vì vậy nó vẫn được khuyến khích cho những người mắc bệnh tim mạch hoặc những người cần ăn kiêng để giảm cân. Từ quan điểm dinh dưỡng, lượng calo thấp được sản xuất bởi giá đỗ chỉ chứa 8 calo, và hàm lượng chất xơ cao giúp thúc đẩy vận chuyển đường ruột và có tác dụng nhuận tràng. Do những đặc điểm này, giá đỗ có thể được sử dụng hiệu quả để giảm cân.
Chăm sóc da
Bạn có muốn có làn da trắng và mịn màng? Đừng quên giá, vì nó tập hợp các chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa. Các vitamin E trong giá có tác dụng hấp thụ các tia cực tím và làm sạch các đốm đen trên khuôn mặt. Theo một số nghiên cứu, tiêu thụ hàng ngày giá đỗ xanh có thể giúp giảm khô da mặt và giảm nếp nhăn. Trộn nhẹ nhàng và trộn với rượu vang trắng. Nếu bạn uống 3 gram hỗn hợp này mỗi ngày trong 3 tháng, làn da của bạn sẽ trở nên sáng và đẹp hơn.
Giải độc
Nó rất giàu thành phần có hàm lượng vitamin cao, vì vậy loại rau này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do, giải độc, giải độc ngoại sinh và nội sinh, bao gồm cả asen.
Tăng cường nội tiết tố nữ
Tăng trưởng tế bào và mật độ của các nguyên tố vi lượng Ở vi khuẩn (đặc biệt là kẽm, omega 3), chất chống oxy hóa rất cần thiết cho phụ nữ. Nhiều người đã trải nghiệm các hiệu ứng làm đẹp, làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa, hạn chế nếp nhăn và quầng thâm. Hơn nữa, loại rau này có khả năng giúp bạn vượt qua giai đoạn khó khăn trước khi mãn kinh, bởi vì có nhiều nội tiết tố nữ trong giá.
Theo tóm tắt, phụ nữ Hiệp hội Kyodo Nhật Bản sử dụng giá đỗ mỗi ngày và nên được bổ sung estrogen. Cao hơn nhiều phụ nữ phương Đông khác. Họ ít có khả năng mang rối loạn kinh nguyệt, kéo dài tuổi mãn kinh và quá trình mãn kinh diễn ra chậm hơn