1. Thành phần: 1 kg sò ốc, nửa chén gạo basmati, hẹ, gia vị, nước mắm, hạt tiêu.
2. Ứng dụng: Mua sò điệp và bỏ vỏ của chúng. Rửa chúng 3-4 lần bằng nước. Để nấu ăn ở miền bắc, sử dụng một nửa muỗng cà phê muối và một bát nước lọc để đun sôi. Súp sẽ đun sôi nước trong nồi và loại bỏ hàu. Sau khi tách vỏ, nấu, rỗng và để ráo sò. Sau đó rút vỏ bằng tay. Đun sôi một phần của hàu để thu thập nước và loại bỏ cặn.
Rửa gạo 2-3, nấu cho đến khi rang cho đến khi bạn nghe thấy mùi thơm, sau đó đổ hàu đang trong quá trình nấu cùng nhau. Để ngăn cháo không bị đổ, hãy thêm một muỗng cà phê dầu ăn trước khi nấu, nấu cho đến khi chín, thêm gia vị và nước mắm ngon cho vừa ăn, sau đó tắt lửa. Gọt vỏ hành lá, rửa sạch và thái nhỏ. Đặt thịt không thơm và thịt hàu có lông lên bếp, khuấy nhanh trong một phút, thêm một muỗng cà phê gia vị, và tắt nồi lẩu.
Thêm thịt động vật có vỏ vào cháo, lấy ra bát, thêm hành tây và hạt tiêu, và thưởng thức khi còn nóng. Nhiếp ảnh: Vi Thảo .
Vi Thảo