Cơm chiên Dương Châu, cùng với mì Quảng cao tầng, là một trong những đặc sản của Phố cổ Hội An. Thật xấu hổ khi đến Phố Hội và bỏ lỡ cơ hội nếm thử Cơm chiên Dương. Trước đây, người ta chỉ đơn giản sử dụng món ăn này cho bữa sáng. Nhưng bây giờ, do sự khéo léo của đầu bếp, nhiều nhà hàng và khách sạn có những món ăn độc đáo trong thực đơn của họ. Ngoài những món ăn ngon, món ăn này còn thu hút khách hàng với cách trang trí tinh tế, thể hiện sự ngon miệng và nhẹ nhàng của người dân ở đây, vì vậy nó nhanh chóng trở thành một món ăn rất thỏa mãn. .
Để làm loại gạo này, anh ta phải tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu cần chế biến. Đầu tiên, chọn các loại hạt ngon, thơm, nhỏ và dài. Rửa gạo kỹ và bắt đầu nấu. Cơm chưa chín hoàn toàn sẽ được chiên thành cơm, điều này sẽ làm giảm hương vị của món ăn. Lật gạo chín, để nguội và vỡ thành viên. Trộn cơm chiên Dương Châu với nhiều nguyên liệu, như tôm bóc vỏ, xúc xích Trung Quốc, thịt lợn nướng, cà rốt thái hạt lựu và đậu Hà Lan luộc.
Đặt nồi lên bếp và đun nóng dầu và hành thơm. Khuấy tôm với ít đường để ngon hơn và mịn hơn. Tiếp tục chiên xúc xích với tôm. Đặt nó trong một bát lớn, trộn đều với gạo và các thành phần khác, và thêm một chút gia vị.
Đánh trứng, cho vào nồi đun nóng và đảo đều. Sau khi trứng được đặt, thêm hỗn hợp gạo. Khuấy đều để gạo không bị dính vào nhau và hấp thụ hương vị của gia vị. Tắt lửa, đặt cơm lên đĩa, và dùng với nước tương và tương ớt. Một đĩa cơm được trang trí tốt với dưa chuột, hành lá, hạt tiêu, v.v. Khi cơm cay tỏa ra mùi thơm và mùi thơm của trứng được trộn với các thành phần khác, bạn nên ăn cơm chiên Dương Châu & # 785 hương vị hấp1; n, bất cứ ai đã ăn một lần sẽ không bao giờ quên nó.
Bài viết và hình ảnh: Thanh Ly
* Vui lòng gửi nguồn cấp tin tức ở đây đến faitong@vnexpress.net. –