Thành phần: 1,5-2 kg thịt gà (đùi, xương nguyên hạt), 1/4 chén dầu ô liu, 2 quả chanh tươi, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng bột ớt khô, muối và hạt tiêu. Bạn cũng cần: một lò nướng hoặc nồi trong lò nướng, vải nylon bọc thực phẩm, bàn chải gia vị, giấy bạc bọc thực phẩm.
Cách làm:
Cho gà vào chảo rang, rắc một chút muối và hạt tiêu.
Cắt nước ép của hai quả chanh vào bát nhỏ và vắt khô. Thêm dầu ô liu, tỏi băm, bột ớt và hạt tiêu, và khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Trộn nước với cốm gà và đổ vào tất cả nước. nghỉ ngơi. Đậy nắp khay thật chặt bằng bọc nhựa và bảo quản trong tủ lạnh trong 2 giờ (đừng để lâu hơn vì axit trong nước chanh sẽ khiến gà mất hương vị).
Làm nóng lò nướng đến 190 độ C Tháo bọc nhựa và bọc chảo gà trong giấy bạc. Tạo một số lỗ nhỏ xung quanh nó. Đặt nó trong lò nướng trong khoảng 1 giờ. Lấy nó ra, gỡ màng và nấu thêm 10 phút nữa ở 220 độ C để làm cho da gà có màu vàng và thơm.
Gà nướng nóng và chua được ăn cùng với rau và củ, rất hấp dẫn.
Vương Linh (theo theshiksa)