Tên của hàu xuất phát từ vỏ hơi cong của nó. Tôm càng xanh được phân phối ở các tỉnh miền trung, và ngư dân thường bắt chúng trên đá hoặc lồng để nuôi tôm hùm vì chúng thường được treo trên chúng để ăn tôm.
Mùa hè là mùa hàu phổ biến nhất trong năm. Hàu rất cứng, dày và thơm. Bạn muốn thưởng thức phong cách mộc mạc, hàu hấp với sả, thêm một ít rau thơm với gừng và tương ớt, gừng, mì ăn liền rất ngon. Vào một buổi chiều rất nóng, món cháo sò thơm ngon sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp. Nhưng theo kinh nghiệm của ngư dân xa bờ, chỉ khi nướng với mỡ hành tây, vị ngọt của thịt sò được tiết ra bởi chất béo hành tây béo mới có thể mô tả hương vị đặc biệt của loại quả này. .
Hàu hành tây nướng rất công phu. Tại thời điểm mua, bạn cần ngâm, rửa kỹ bằng nước muối và hạt tiêu tươi xắt nhỏ để loại bỏ sò điệp. Sò điệp thường có sẵn trong một số kích cỡ, nhưng hành tây nướng không nên được chọn cho thịt lớn, cứng quá ngon. Đun sôi vỏ sò trong nước sôi để mở miệng và bóc nó. Đổ một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng và thêm hành lá xắt nhỏ để mỡ hành. Để làm cho món ăn này ngon miệng hơn và hài hòa hương vị, nhiều người thường thêm một chút muối tinh chế, muỗng cà phê đường hạt và một muỗng canh nước sốt ớt vào bát mỡ hành để hấp dẫn hơn.
Than hồng hình quạt, sắp xếp sò điệp vào đĩa, món súp sò điệp vừa quay nhẹ, nhanh chóng rưới nước sốt hành tây lên trên, thêm đậu phộng và nấu. Mùi thơm của hành lá và hành tây, cùng với hương vị hải sản nướng đặc trưng, khiến bạn khó cưỡng lại.
Như Diệu