Trong lễ hội mùa xuân, kim chi muối và chua, ngọt, và giòn tai sẽ là một món ăn hấp dẫn. Ảnh: Rosa .
Cách làm muối kim chi
Thành phần: Bắp cải Trung Quốc, cà rốt, hành đỏ, tỏi, gừng, hạt tiêu .
Hành lá + tỏi thái lát mỏng , Cắt thành những lát gừng mỏng
– hạt giống, xay nhuyễn .
Muối Jin Chi. Ảnh: Rosa .
– Cắt bắp cải thành 4 miếng, rửa sạch và phơi khô, cho vào nồi, sau đó thêm hành tây + tỏi + gừng nạo.
– Sau khi nghiền ớt, cho vào cốc, cho vào nồi + tương ớt + 6 muỗng canh giấm, sau đó khuấy đều, thêm 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng muối.
Cho hỗn hợp vào nồi, cho bắp cải vào nồi, sau đó đậy nắp nồi lại và đậy nắp nồi, ngâm khoảng một tuần
Tai lợn ngâm giấm
Thành phần: Tai lợn: một, bắp cải Trung Quốc: 2 bắp, giấm, muối, đường, nước mắm và các loại gia vị phổ biến khác … – Tai ướp trong giấm tỏi. Ảnh: Rosa.
Cách làm:
Rửa tai lợn và làm sạch lông.
– Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm muối và tai lợn và nấu trong 5 phút. Lấy ra và ngâm trong nước lạnh. Đặt tai lợn vào nồi .
– Đặt một nồi khác trên lửa, thêm 2 lít nước, thêm 2 muỗng đường + 1,5 muỗng muối + muỗng canh nước mắm + muỗng cà phê gừng + 3 muỗng canh giấm, và đun cho đến khi Gia vị tan biến. Sau đó đổ nước ấm vào nồi, đặt tai lợn và toàn bộ hạt tiêu, và thêm lát tỏi. Sau đó cẩn thận đóng nắp.
Tai lợn nên được ngâm trong khoảng 5,6 ngày trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể cắt tai lợn để làm cho chúng ngấm nhanh hơn. Mất khoảng 2-3 ngày, nhưng thời gian sẽ không quá lâu.
— Rosa