Các con sông không liên tục ở phía tây là vùng đất giàu nhất ở phía nam. Đây không chỉ là những cánh đồng bất tận và sự nhiệt tình của mọi người, mà còn là món ăn ngon và đặc biệt mà nhiều thực khách lần đầu tiên thưởng thức. — người đầu tiên. Dừa dừa – dừa ở khắp mọi nơi ở phía tây. Người dân ở đây hầu như không bỏ qua phần cây dừa làm nên sản phẩm cuộc sống. Trong số đó, các món ăn làm từ dừa rất phổ biến và nhiều người thích nó. Trong dừa, có một loại mọt đặc biệt.
Gel tắm vòi hoa sen thân voi là thực phẩm yêu thích của người uống. Ảnh: My Tuor .
Mọt dừa là một loài kiến giống như giun. Loài côn trùng này thích ăn củ dừa. Mọt là một trong những món ăn có giá trị nhất trong ẩm thực. Tuy nhiên, không phải ai cũng dám thử nghề này, vì mọt có hình con sâu, thân mềm, màu trắng sữa. Khi họ lần đầu tiên nhìn thấy mọt dừa vắt trong bát nước mắm, họ có thể cảm thấy sợ hãi bên trong.
Mọt dừa phổ biến nhất là một món nhúng trong nước mắm, và thực khách sẽ được thưởng thức tất cả các hương vị của cá sống. Mọt trên bảng. Mọt được cho vào một bát tương ớt cay, vì vậy nó phủ miệng bằng mỡ và cảm nhận vị béo đặc trưng của nó.
Mọt cũng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như bơ nướng, chiên và hấp. Nước dừa, nấu chín. Nói chung, các sản phẩm thân cây voi là chất béo và thơm. Do đó, những người sành thực phẩm tin rằng mọt dừa là một đặc sản quý giá ở miền Nam.
2. Voles – Người phương Tây có những cánh đồng rộng lớn, thích hợp cho việc sinh sản và phát triển của chuột đồng. Là một loài gây hại, thịt chuột đồng cũng là một đặc điểm nổi tiếng của dòng sông này. Lúc đầu, hầu như mọi người đều sợ hãi, nhưng khi họ thích thức ăn của chuột đồng, nhiều người đã ca ngợi “mèo lớn” – thức ăn của gà trống. Ảnh: Alava.
Nguồn thức ăn chính của chuột là gạo, gạo và các loại cây trồng theo mùa, vì vậy thịt rất ngon. Đơn giản nhất là hamster nướng ngoài sân. Cái giăm bông hun khói tỏa ra mùi của ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, các bà nội trợ nổi tiếng cũng tạo ra các món ăn khác, chẳng hạn như chuột luộc, chiên, rang hoặc nước dừa ……
– Ngày nay, thịt chuột đồng xuất hiện trong các nhà hàng nổi tiếng. , Nhà hàng cao cấp, phương thức chế biến cũng đa dạng hơn.
3. Mối
Ở khu vực nông thôn phía tây nam, có rất nhiều mối, đặc biệt là vào tháng 11 và tháng 12 sau khi lũ lụt. Mối -Ro nướng hoặc nhai rất phổ biến đối với nhiều người phương Tây. Được ưa chuộng. Nhiếp ảnh: wp .
Con rắn mối lớn hơn chỉ có kích thước bằng ngón chân cái, dài khoảng một ngón tay, có vảy đen sáng bóng trên đó. Chúng thường dũng cảm, bò trên lá nhà hoặc trên mặt đất của vườn và chạy rất nhanh trong các tình huống nguy hiểm, vì vậy chúng rất khó bị bắt.
Người phương Tây có một mồi độc đáo và độc đáo. Người ta trộn hạt gạo lạnh với cám, hoặc dùng móc để gọt vài vỏ gạo trên vỉa hè. Miễn là mồi được đặt nhẹ nhàng trước con rắn, bất kể nó là gì, nó sẽ tóm gọn con mồi.
Mang mối trở lại, đun sôi nước và đổ vào xô, sau đó buộc mọi người gãi, gãi đầu, chân và rút ruột. Bằng mọi giá, đuôi của loài bò sát này cần được bảo quản, vì theo người uống, đuôi là món ăn bổ dưỡng nhất, nhưng đuôi có thể dễ dàng bị gãy khi ăn hoặc ăn với thịt. mối mọt. Cắt mối làm đôi, ướp và gia vị (củ hành xanh, tỏi băm, hạt tiêu, bột nêm, chưa ướp, vì nó sẽ chiên), thêm nước mắm ngon. Đặt mỡ lên bếp và đặt mối vào vàng chiên.
Nó có thể được xử lý đơn giản hơn với mối mọt nướng. Mối được ném vào bếp than, vẫn còn đỏ, chờ nó cháy vàng. Khi trưởng thành, lấy ra từng cây ca cao, cạo nó để loại bỏ vảy, bẻ từng miếng thành từng miếng và ăn nóng và thêm muối. Thịt rắn ngọt rất ngon và ngon. Rắn -Termite hiện được coi là một loại đặc biệt. Những sản phẩm mới lạ và độc đáo trong nhà Sài Gòn có thể biến thành những món ăn hấp dẫn, như bột đậu đỏ, atisô, que cua nướng, … Những món ăn này có hương vị đậm đà. Nó cũng được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh như đau lưng, đau cơ thể, hen suyễn, tê liệt chân tay … 4. Dơi-Dơi rất khó chuẩn bị từ đầu đến cuối, và quan trọng nhất Vâng, vượt qua nỗi sợ thưởng thức nó. Ảnh: amthuc365 .
Người phương Tây phân biệt hai loại dơi chính: dơi và dơi. Con quạ có màu đen và to, và dơi lá sen có lông chuột. Theo truyền thuyết phương Tây,Cả hai loại đều xấu và bẩn cùng một lúc, nhưng dơi có mùi khó chịu và có mùi thịt mạnh hơn. Thời điểm tốt nhất để bắt dơi là khi quả chín, đặc biệt là nhãn. Vào thời điểm này, do tiêu thụ rất nhiều trái cây ngọt, dơi béo và thịt rất ngon.
Thịt dơi phải được xử lý chính xác, nếu không nó sẽ mất mùi thơm và vị ngọt. Khi làm thịt dơi, đặc biệt không rửa nước. Chỉ cần giữ đôi cánh của dơi, lột da, và sau đó cắt ruột. Đó là nó.
Thịt dơi có thể cắt nhỏ hoặc xắt lát mỏng, lấy ra khỏi nồi để loại bỏ mùi thơm của tỏi, sau đó chiên. Khi thịt vừa chín, lấy nồi ra và nấu thêm cháo, nếm thử, sau đó dùng bát đã chuẩn bị, đổ chuối dưới đáy bát vào cháo và ăn khi còn nóng. Ớt, ớt, chanh băm nhỏ và nước mắm chua ngọt nên được chế biến theo cách mà mọi người có thể thêm chúng theo khẩu vị của họ.
Giống như chuột, dơi cũng có thể được chế biến thành dừa, trộn với ngô trong salad, xà lách trộn hoặc bánh tráng. Thứ tốt nhất để uống là những con dơi được nướng trên lửa than trên thuyền, nhưng chúng chỉ được nướng và ăn. Xương dơi nên bao gồm cả một miếng thịt, rắc hạt tiêu chanh và hạt tiêu, nó quyến rũ hơn thịt gà. Ngoài ra, cháo thịt dơi đậu xanh tươi và bổ dưỡng, có thể làm tăng năng lượng.
5. Rắn
Rắn là một loại bò sát không chỉ khiến chúng có nọc độc chết người mà còn khiến vẻ ngoài của chúng khiến nhiều người sợ hãi. Phần phía tây của dòng sông là nơi sinh sống của nhiều loài rắn, vì vậy người ta biến chúng thành những đặc sản thơm ngon vì sợ những con vật này.
Cháo rắn. Ảnh: blogport .
Có nhiều món rắn, và cũng có nhiều loại rắn phương Tây. Ngay cả khi họ chưa ăn xong, mọi người vẫn phải lau chùi và lau khô. Các món ăn phổ biến nhất cho các loài bò sát là cháo rắn nấu với đậu xanh, sả xào, ớt, hầm, salad rắn, lẩu rắn … món nào cũng ngon. Xương rắn thịt. Cũng giống như gọt vỏ mía, ăn theo cách gọt vỏ, rất dễ sản xuất thịt nạc và ngọt. Thịt rắn là một thực phẩm bổ dưỡng có giá trị. Mỗi con rắn có một hương vị hơi khác nhau, nhưng tất cả đều liên quan đến chống viêm khớp, điều trị bệnh thấp khớp và cải thiện sức khỏe.
Lê Hà Ngọc Trâm