Trước hết, đồ ăn ở Huế rất phong phú và nhẹ nhàng. Ẩm thực Huế đã tích lũy các yếu tố nhân văn trong cả nước trong nhiều thế kỷ, bao gồm nhiều hương vị khác nhau ở mỗi vùng, từ mặn, ngọt, béo và thịt đến chua, chua, đắng, đắng và cay. Có hàng chục loại trà mặn, ngọt, chùm trà (trà xanh, trà đậu …), chất béo, mì thịt bò, cháo với vị đắng của nấm Mele, cơm với hến. Màu sắc phong phú tạo ra hương vị đặc trưng trong các món ăn màu sắc.
Các món ăn Huế cũng có màu sắc phong phú và mùi hấp dẫn. Màu sắc cẩn thận và chính xác giữ lại chức năng lắc của món ăn, cũng quan trọng như thành phần độc đáo tạo ra mùi và tác phẩm nghệ thuật tạo cảm giác vị giác. Súp chua nên tạo ra ớt màu để một lớp màng đỏ xuất hiện trên mặt.
– Về mùi, trong bếp Huế, không phải tất cả các món ăn đều được làm bởi người dân địa phương và nước mắm. Để đạt được tiêu chuẩn cao, các nhà chế biến phải có kiến thức và kỹ năng về công nghệ chế biến thực phẩm để tạo ra mùi thơm độc đáo cho mỗi món ăn.
Từ ngày 20 tháng 5 đến ngày 26 tháng 5, Lễ hội ẩm thực Huế được tổ chức tại nhà hàng CaféPromenade (khách sạn Daewoo ở Hà Nội). . Dự án có sự hiện diện của một nghệ nhân đến từ cố đô Huang Hien, người có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ẩm thực hoàng gia ở Huế.
Chuẩn bị phở bánh mì phở với hàng tá nguyên liệu “Chả giò là biểu tượng cho sự thanh lịch của ẩm thực hoàng gia. Món ăn này được trang trí với nhiều màu sắc và được làm theo hình con công và phượng hoàng.” Nghệ nhân Hoàng Hiền nói. Được làm bằng củ cải, ngọn cà rốt, mỏ ớt đỏ và thân thực phẩm trang trí. Chả giò (bộ phận cơ thể) được làm từ thịt lợn thăn. “-khóc