Các thành phần để tạo ra khoảng 15 chiếc bánh – lớp vỏ: 150 gram gạo không nếp, 300 gram bột sắn, 2 lít nước dùng xương (bạn có thể thay thế bằng nước). Nếu sử dụng chả giò có bán trên thị trường để chuẩn bị, trộn theo hướng dẫn gói. Băm nhỏ. Tất cả hành tây xắt nhỏ, ba củ hành tím băm nhỏ. 15 quả trứng cút (chả giò miền nam thường có trứng cút, còn trứng phía bắc thì không). Đủ nước sốt. Lá chuối, bánh quy, bánh chảo (nếu không có sẵn, bạn có thể sử dụng nó).
Hoạt động: Lớp vỏ: Nếu bạn sử dụng nước dùng xương, bạn cần đun sôi xương trước và sau đó nấu chúng trong nước lạnh. Sau đó đổ bột vào nước hòa tan (loại bỏ nước dùng xương-hoặc nước). Đun bột qua lửa nhỏ và khuấy để tránh vón cục. Cho đến khi bột trở nên dày và trắng, mọi thứ đều ổn.
Khuấy đều bột sao cho không bị nổi bọt. Nêm hành tây với một ít dầu ăn. Đổ thịt và hành tây đỏ vào chảo. Chiên thịt chín trong khoảng 10 phút. Đổ nấm từ nấm vào đảo trong 2 phút. Trước khi nấu, nêm nước mắm và mì chính, sau đó rắc một ít hạt tiêu lên cho đầy để làm cho nó phong phú.
Bao bì bánh: Cuộn lá chuối thành hình phễu. Bao bì sẽ dễ dàng hơn. Đầu tiên đổ một lớp bột vào bột, sau đó tiếp tục đổ thịt và trứng cút vào giữa. Đổ một lớp bột. Cuối cùng, quấn nó lại và buộc chặt bằng dây bện.
Luộc bánh: Hấp bánh mì (hấp) trong khoảng 30 phút.
Không có chất bảo quản, nhưng bảo quản trong tủ lạnh, bánh sẽ vẫn còn. Có thể được sử dụng trong vòng một tuần. Trước khi ăn, nấu lại. Nước tương và bánh dưa chuột rất ngon.
Bánh được bọc trong khuôn, vì vậy nó là thậm chí.
Baihe Ảnh: Đinh Hương