Nhờ sự đối xử khéo léo của cư dân ở Tây Bắc, nó đã trở thành một thực phẩm lành mạnh.
Củ non thường được tìm thấy ở các tỉnh phía bắc Việt Nam. Nó trông giống như một củ thấp từ bên ngoài, nhưng có hai loại hoàn toàn khác nhau. Hoa lục bình rất cứng và độc. Trong y học, em bé có tác dụng chữa bệnh rất tốt, bao gồm cả việc sử dụng rượu ngâm để xoa bóp xương và khớp. Theo người dân địa phương, ăn trực tiếp từ tuberculin có thể gây tử vong. Một số người chết vì uống chế phẩm. – Nhìn thoáng qua, nhiều người nhầm lẫn củ với củ thấp. Nhưng củ rất cứng và không dễ bị đánh bại. Để nấu cơm, người dân ở đây phải nấu trong vài giờ. Nhiếp ảnh: Phan Dương.
Tôi không biết khi nào các món ăn dựa trên củ sẽ trở nên độc đáo ở đây. Cháo cháo là một nét độc đáo của cao nguyên đá Hà Giang. Theo bà Hương, chủ sở hữu nổi tiếng của Ha Giang Land Congee Shop, cần có chuyên môn trong việc xử lý tài liệu này.
Trước khi nấu cháo, củ non nên được ngâm trong nước. Gạo sau đó được ninh nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi vỡ, sau đó được xay nhuyễn và nấu với gạo nếp, gạo nếp và chả giò. Cái ống rất cứng. Một khi nó nướng sạch, hãy đặt nó vào nồi để nó có thể tự nhiên. Do độc tính cao, cháo được bán trong một nồi lớn chỉ sử dụng một vài củ, chủ sở hữu nói. 30 năm kinh nghiệm.
Màu vàng đậm và vị hơi đắng là đặc điểm của cháo non. Ảnh: Pan Dương.
Cháo thịt lợn với thịt băm, rau thơm, tiêu hoặc măng chua, ngoài ra còn có vị cháo hơi đắng, nhiều thịt, béo ngậy, dễ nhận biết, còn có một hương vị lạ, dành cho những người đi đường dài đến Hắc Giang để ăn cháo Nói rằng họ sẽ thấy cơ thể của họ được làm mới, khỏe mạnh, đầu óc minh mẫn và phấn khích hơn trong bốn mùa này, nhưng những nơi thú vị chỉ được bán vào ban đêm. Theo chủ nhà hàng này, cháo buổi tối hoạt động tốt nhất vào ban đêm. Món ăn này giúp thư giãn cơ bắp, giảm đau nhức cơ bắp và phục hồi sức sống. – Hiện tại, cháo non đã được vận chuyển đến phía nam và phía bắc để sửa chữa. Đối với nhiều người, cháo không chỉ là một món ăn vặt mà còn là một thực phẩm tốt cho sức khỏe.