Thành phần: gà mềm, khoảng 1,3 kg, khoảng 2 lít nước sôi trong chảo, lưới thép có thể đặt vào 2/3 bề mặt chảo, miếng lớn. Gia vị: 2 tai mộc nhĩ rang, 5 cánh hoa, 10 g quế, 2 thảo quả rang, 20 g gừng, 10 lá nguyệt quế khô.
Cách làm gà
– Sau khi rửa, thao tác dọc theo bụng, bóp chặt mọi thứ, làm phẳng thịt gà, ướp 1,5 muỗng cà phê muối ở bên ngoài, và ngồi trong một giờ.
– Đặt gia vị vào nước sôi trong chảo và nấu trong 30 đến 45 phút cho đến khi hương vị trở nên ngon hơn, làm chậm nước tương đủ để làm tối nước, sau đó thêm một chút nước tương (nước tương Bắc) ), thêm một chút muối cho vừa ăn.
– Ngâm gà vào nồi nước sôi, xoay đều trong một phút, gỡ gà ra và đặt lên vỉ nướng, đun nóng để đun sôi, thu nước cay vào gà trong khoảng 5 phút, đối mặt với gà Đặt nó dưới gà và đổ trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi nó được chín đều. Trước khi băm hoặc xắt thịt, để gà ráo nước hoàn toàn.
– Nước sốt: Sử dụng một muỗng canh hành lá xắt nhỏ + gừng băm nhỏ, gừng, hạt nêm, nước tương bắc và muối để nêm 2-3 muỗng dầu (hoặc mỡ gà).
Phương pháp đổ gia vị gà này có thể thấm sâu vào da và nước sốt thịt. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng phụ thuộc vào chất lượng của các loại gia vị bạn có, vì vậy hãy thử nấu chúng trước để giảm hàm lượng của chúng.
(Phụ thuộc vào phụ nữ)