1. Ngâm một ít đá trong tủ lạnh hoặc cho các túi cua vào
Sau khi làm sạch cua, cho cua vào chậu nước đá để cua vào trạng thái “ngủ đông”. Khoảng 10 phút nữa là bạn có thể chế biến cua tùy ý. Lúc này, bạn tách vỏ và bỏ vỏ, chỉ để lại phần thân và chân.
Một phương pháp khác là cho ghẹ vào túi sau khi đã làm sạch ghẹ, rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. “Ngủ”. Điều này cũng giúp bạn tách cua dễ dàng hơn.
Phương pháp này thậm chí còn phù hợp với cua biển.
Cua ngoài tự nhiên thường rất khỏe và hung dữ. Nếu “gợi ý” khai thác không được áp dụng, chúng sẽ vẫn sẵn sàng bắt bạn. Hình ảnh minh họa.
2. Cua huỳnh đế
đảm bảo chọn cua còn sống. Xả nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi không còn vẩn đục. Trước khi tách ghẹ, bạn hãy “giũ” bằng nước nóng để ghẹ tách ra nhanh chóng, dễ dàng mà không lo bị bắt.
3. Dùng đũa khuấy – rửa cua bằng đũa cũng là một cách tốt để làm cho cua sạch hơn. Cách làm rất đơn giản, đổ nước vào nồi cua rồi dùng đũa khứa thành hình tròn liên tục. Rửa lại nhiều lần.
Sau một vài vòng, bạn sẽ thấy cua kết lại. Họ thường gắn bó với nhau rất lâu và không còn giữ được bạn. Tách ghẹ rất đơn giản mà rất nhanh.
Bảo Nhiên