Món ngon miền Bắc Sài Gòn có thể kể ra đây rất nhiều món quen thuộc, như phở, bánh mì, bánh cuốn, bún, bánh canh, cơm bắc … Đặc điểm chung của các món ăn miền Bắc Sài Gòn là món bún dày dặn dành riêng cho người miền Nam. Có nền văn hóa độc đáo của riêng mình.
Các nguyên liệu của món này như chè, thịt nướng, nước sốt, đồ chua, rau … đều giữ nguyên được hình thức và hương vị. Đây là lý do tại sao các quán hủ tiếu ở Sài Gòn dù trên đường hay trong hẻm đều thu hút được nhiều thực khách. , thơm ngon. Ảnh: Khánh Hòa.
Quán bún được nhắc đến đầu tiên là quán nằm trong con hẻm đường Lê Thánh Tôn (Q.1). Tiệm mì nằm giữa những nhà hàng cao cấp, giống như khu vực yên tĩnh của quận Tây Thành ồn ào. Giống như một nhà hàng, chè túi lọc ở đây chứa các nguyên liệu quen thuộc như chè, chả giò, bún, rau. Điểm nổi bật thu hút thực khách chính là chiếc bánh mì nướng vàng ruộm bên ngoài. Phía trong. .
Muốn vậy, chủ quán phải nấu than với lượng than vừa đủ. Trong quá trình đun, cần thường xuyên đảo quạt để giữ lửa ổn định và giúp từng viên chả chuyển sang màu nâu thay vì cháy đen. Đây là cách làm phổ biến của món bún chả trên các con phố cổ Hà Nội.
Nước súp có độ ngọt vừa phải, thấm đều các nguyên liệu. Ảnh: Khánh Hòa .
Đứng thứ hai trong danh sách là quán bún vỉa hè trên đường Nguyễn Văn Thủ (Q.1). Tuy là quán ăn vỉa hè nhưng khách hàng chủ yếu là dân văn phòng, lúc nào cũng phải ngồi đợi vì quán trở nên rất nhộn nhịp. Theo những người sành bún, món ăn của quán không có gì đặc biệt, nhưng chấm với nước mắm chua ngọt.
Nước mắm pha đều không có vị mặn của nước mắm, nghe nói không quá ngọt đậm chất miền nam. Cửa hàng này chỉ bán từ 10 giờ 30 sáng đến khoảng 1 giờ chiều nên nhiều thực khách phải chuyển sang món khác khi hết hàng.
Để có được phomai vàng mềm thơm ngon, cần phải nướng bằng than hoa. thời điểm thích hợp. Ảnh: Khánh Hòa .
Đối với những thực khách sống gần sân bay Tân Sơn Nhất, quán bánh chè trên đường Bạch Đằng (Q.Tân Bình) là địa điểm không thể bỏ qua. Mặc dù nằm ở khu vực phía Bắc, nơi có nhiều nền ẩm thực miền Bắc nhưng không phải là không có các nhà hàng.
Bánh mì chè ở đây hấp dẫn với mùi thơm hấp dẫn là thịt quay và bánh mì mới nướng. Hương vị hỗn hợp của nước mắm, đu đủ xanh, cà rốt đem đến cho bạn một hương vị giòn và dai. Thêm vào đó là một đĩa rau đặc trưng miền Bắc như kinh giới, húng quế, rau muống … càng làm tăng hương vị cho món ăn dân dã này.
Ngoài ba địa điểm trên, quán hủ tiếu ở chợ Phạm Văn Hới, chợ Ông Tạ (Q.Tân Bình) hay quán trên đường Trương Định (Q.1) … Dành cho những ai thích món ngon này , Cũng là một nơi ở quen thuộc. -Khánh Hòa