Hầu hết chúng ta đã quen với việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, từ trái cây, rau củ đến kẹo và bánh mì. Một số người còn cho nước sốt vào tủ lạnh. Thực phẩm đông lạnh có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, nhưng tủ lạnh cũng có thể gây hại cho chúng. Theo gợi ý của Bright Side, sau đây là các cách bảo quản các loại thực phẩm khác nhau:
Nên cất các món trong tủ và tránh ánh nắng trực tiếp:
Bánh mì: Phải để trong hộp kín và rắc muối lên Ngăn ngừa nấm mốc. Nếu bạn cho cả bánh mì vào túi siêu thị, bánh sẽ mềm nhưng có thể bị mốc sau vài ngày. Tuy nhiên, để bánh mì vào ngăn mát của tủ lạnh không phải là ý kiến hay nhất, vì bánh sẽ bị cứng và nhanh hỏng. Ngược lại, bạn có thể bảo quản bánh từ 4 đến 6 tháng trong tủ lạnh.
Sô cô la: rất dễ bảo quản. Bạn chỉ nên bảo quản socola ở nơi thoáng mát, không nên cho vào tủ lạnh. Sau khi cho sô cô la vào tủ lạnh, sau một thời gian, bề mặt sô cô la sẽ xuất hiện màu trắng xỉn do cô đặc. Nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng nó sẽ làm cho sô cô la mất đi sự hấp dẫn.
Mật ong: Không có thời hạn sử dụng rõ ràng, nếu bảo quản đúng cách, thời gian sử dụng có thể được kéo dài. Bạn chỉ cần bảo quản mật ong ở nơi thoáng mát, không cần để trong tủ lạnh. Để trong tủ lạnh, mật ong sẽ bị kết tinh và mất đi một số chất dinh dưỡng.
Dầu oliu: nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để dầu ô liu trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ làm cho dầu hình thành các vảy trắng, đó là nước đặc.
Hành, tỏi: Cách tốt nhất để bảo quản hành với tỏi là bổ đôi rồi cho vào hộp nhỏ rồi cất vào tủ khô ráo, thoáng mát. Nếu có nhiều hành, bạn có thể buộc lại và treo lên. Để trong tủ lạnh, hành và tỏi nhanh hỏng hơn, chủ yếu là do chúng bị hơi nước bao quanh.
Những thứ có thể để trên quầy hoặc bàn:
Cam và trái cây và các loại trái cây có múi khác: Có thể để trên quầy, chúng sẽ không bị hư hỏng quá nhanh. Nếu bạn gọt vỏ mà không ăn hết, hãy bỏ nắp và cho vào túi kín. Không cần dùng tủ lạnh để bảo quản, vì lạnh quá sẽ làm giảm độ tươi và dinh dưỡng của trái cây.
Bơ: Bảo quản bơ là một công việc khó khăn. Nếu hoa quả đã chín, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ không bị hư. Tuy nhiên, nếu quả chưa chín hẳn thì không nên cho vào tủ lạnh, vì lạnh sẽ làm chậm quá trình chín và thậm chí ngăn bơ chín.
Dưa chuột: Có thể để trong tủ lạnh, nhưng chỉ để được một hoặc hai ngày. Trên thực tế, nhiệt độ thấp có thể khiến dưa chuột nhanh hỏng. Để dưa chuột tươi lâu, bạn nên để ở nơi thoáng mát trong tủ lạnh.
Cà tím: Loại quả này không chịu được nhiệt độ thấp. Để trong tủ lạnh, cà tím sẽ nhanh mềm và mất chất. Tốt nhất, cà tím nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng (25 độ C), tránh ánh nắng trực tiếp.
Cà chua: Để lạnh sẽ khiến cà chua mất đi hương vị tự nhiên và ăn rất nhạt do gặp không khí lạnh. Nó làm chậm quá trình chín tự nhiên của cà chua và phá hủy lớp mỏng bên trong của cà chua. Để cà chua ngon nên cho vào rổ hoặc hộp thoáng khí và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Tốt nhất nên dùng tủ lạnh
Trứng: Dù bảo quản trong tủ lạnh hay ở nhiệt độ phòng thì trứng vẫn giữ được độ tươi ngon. Tuy nhiên, không nên để trứng ở các cánh tủ lạnh, vì cánh phải đóng mở, nhiệt độ thay đổi liên tục sẽ rút ngắn hạn sử dụng của trứng rất nhiều. Các chuyên gia cũng không khuyến khích bạn lấy trứng ra khỏi hộp khi mua để giữ trứng tươi lâu hơn. Độ ẩm cao và nhiệt độ cao có thể gây ra bọ và nấm mốc trong bột, và bột sẽ bị biến chất đến mức không thể ăn được. Tốt nhất bạn nên cho bột vào lọ đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ bếp. Nhiệt độ thích hợp cho bột là 10 đến 18 độ C. Quả óc chó: Thật vậy, nhiều người để hạt ở nhiệt độ phòng, nhưng đây không phải là lựa chọn tốt nhất. Ví dụ, hạnh nhân và óc chó chỉ có thể duy trì hương vị của chúng trong 1 đến 2 tuần ở nhiệt độ phòng và sau đó sẽ bị biến chất. Tốt hơn hết, hãy để các loại hạt tránh ánh nắng mặt trời, độ ẩm và nhiệt độ cao. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, một số loại hạt có thể bảo quản đến 9 tháng. Cần tây: Cần tây giữ được tươi lâu nhất sau khi để trong tủ lạnh, nhưng không bọc cần tây bằng giấy gói nylon vì nó sẽ nhanh thối, hãy dùng giấy nhôm để thay thế.
Hoàng An (theo Mặt sáng)