Võ Hoàng Nhân là một đầu bếp trẻ của TP HCM. Ngoài vai trò đầu bếp, anh còn là giáo viên dạy ẩm thực, chủ tịch Hội đầu bếp trẻ TP.HCM. Nó cũng có trang web tư vấn nấu ăn riêng, nơi bạn có thể trao đổi ý kiến và thảo luận với những người đam mê nghề nghiệp. Anh đã chế biến món “Tôm sốt rượu nếp” trong 45 phút.
Chef Võ Hoàng Nhân chế biến món “Cơm Rượu Tôm” -Ảnh: Chef Đinh .
Nguyên liệu dành cho 4 người
2 con tôm càng (mỗi con nặng 250 gram), một muỗng canh Trứng tôm đỏ, 1,5 muỗng canh rượu gạo và rượu gạo, 1 muỗng canh rượu gạo và rượu gạo, 3 muỗng canh rượu gạo, hai chiếc bánh mì sandwich, 1 muỗng cà phê bơ không muối, hành tím, nửa cần tây, 50 g ta (ngò), 20 g galanga Gừng, 1/3 thìa nước mắm, một ít bột cajun, một ít tiêu trắng, hai thìa giấm nho, gia vị thông thường và dầu ô liu.
Cách nhận biết
Tôm, cháo, gạo và nước, nho Hỗn hợp giấm, muối và cần tây. Sau đó ngâm vào nước đá và bóc vỏ. Đầu tôm nứt ra, cho thịt tôm vào ướp với bột cajun, tiêu, nước hành tím, nước riềng. — Nước sốt cơm rượu: Phi một muỗng canh hành tím, cho bơ không muối vào, trộn với cơm rượu, nấu tiếp với cơm rượu. Sau đó cho 200 ml nước súp tôm vừa ăn.
– Cho tôm vào nồi vừa, nêm gạo và rượu trong 2 phút cho tôm ngấm gia vị, cho trứng tôm lên trên mặt. Dùng nóng với bánh mì nướng.
Công thức
– Trộn gạo và rượu từ bắc và nam để tạo ra hương vị tinh tế và cân bằng
– Luộc tôm với cần tây và giấm nho để tôm ngon và mềm.
Một bản-kết-quả cuối-cùng-ảnh: Chef Đinh.