Đây là một công thức của Figaro:
Thành phần
8 củ cà rốt, 4 quả bí xanh, 8 đầu măng tây, 150 g đậu xanh, 150 đậu nành nguyên quả (còn gọi là edamame), 200 g đậu hũ. Dầu ăn, nước tương, mè. -Preliminary-Rửa rau. Cắt cà rốt làm đôi theo chiều dọc và zucchini làm đôi. Cắt đậu phụ thành que diêm.
Xử lý
Đun sôi nước. Cho đậu nành và cà rốt vào chảo nước và đun sôi trong 5 phút, sau đó thêm đậu Hà Lan vào nước và đun sôi trong 3 phút, sau đó loại bỏ và để ráo nước.
Đập chảo trên bếp, đổ dầu ăn, chiên măng tây và zucchini trong khoảng 5 phút. Sau đó cho tất cả các loại rau luộc vào nồi, đổ nước tương và xào thêm 3 phút nữa.
Trong một cái nồi khác, đổ dầu, đợi cho dầu sôi, rồi cho đậu phụ vào nồi để chiên. Khoảng 2 phút cho đến khi đậu nành .
Đặt rau vào đĩa, sau đó cho đậu phụ, rắc hạt vừng để thưởng thức .
Ngọc