Thành phần:
400 gram rau bina, 200 gram tôm, cà chua, me tươi hoặc một muỗng cà phê me khô, một nắm lá gừng (còn gọi là loam), nếu không có lá như vậy, bạn nên thêm một ít Quả me), ớt, gia vị (súp tôm, muối, bột ngọt, một ít đường).
Quy trình chế biến
Rửa sạch tất cả các thành phần, cắt râu, cắt cà chua nhỏ và khu vực trầu. Cạo vỏ me.
Đặt nồi và nước sôi vào nồi, sau đó cho bột nêm vào tôm, cà chua và bột quả me. Sau khi luộc, thêm tôm, rau bina và lá. Phóng to các loại rau xanh. Sau khi rau bina chín, thêm hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn. Đổ súp vào bát. Ướp nước chua với me ngâm và cà chua.
Lưu ý: Khi nấu lá gừng, me và các loại súp chua khác, không sử dụng nồi nhôm, mà là nồi thủy tinh, nồi inox hoặc nồi tráng men. Nếu bạn sử dụng chảo nhôm, hãy nấu nhanh và lấy bát ra ngay sau khi súp được nấu, vì axit trong axit sẽ ăn mòn nhôm và làm tăng nồng độ nhôm trong súp chua, gây nhiễm độc.
– Ảnh: HàNhung